FabCafe x LIGHT UP COFFEE カッピングセッション

アメリカ西海岸から起きた産地の特徴と豆の特徴を最大限に生かした第三の波（サードウェーブ）の影響を受けて次々と東京でもショップやコーヒースタンドがオープンし、今コーヒー文化が最高潮に盛り上がりをみせています。特に、よりコーヒーの個性を引き出す為にコーヒー豆を自分たちでローストする自家焙煎で提供するお店も増え、ショップやコーヒースタンドには焙煎家（ロースター）によって表現された個性豊かなコーヒーが提供するお店も増えました。

今回FabCafeでは、吉祥寺で人気のスペシャルティーコーヒー専門店LIGHT UP COFFEEを迎え初心者から上級者まで楽しめるカッピングイベントを実施いたします。カッピングとはコーヒーのテイスティングです。

イベントでは、今回特別に用意した複数のスペシャルティーコーヒーをカッピングしていただき、その豆を実際焙煎したLIGHT UP COFFEEのロースター川野優馬がその特徴や楽しみ方についてご説明します。

△LIGHT UP COFFEEとの焙煎ワークショップの様子。

今回用意した豆はFabCafe Taipeiの共同設立者でもあるVan Lin（台湾バリスタチャンピオン）が厳選した貴重な豆を取り揃えました。

・乳酸で発酵させた特別プロセスの豆
・パナマの最高級ゲイシャ豆の中でも更に厳選してピックアップした最高級豆
・昨年台湾で最高級として表彰された阿里山のコーヒー豆
など日本ではなかなか見かけないものばかり。

これ以外にもFabCafeとLIGHT UP COFFEEで取扱う様々な豆を一緒にカッピングいただけます。なかなか味わえないユニークなコーヒーを取り揃えましたので、コーヒーに興味のある方は初心者、上級者に関わらずご参加いただきイベントをコーヒーのより好きになっていただき、バリスタや他の参加者と交流を深めてくださいね。

△初心者、上級者関わらずカッピングを通して、コーヒーについての会話が弾みます。

LIGHT UP COFFEE

今年の７月終わりに吉祥寺にコーヒーの感覚を共有するロースターの川野 優馬とバリスタの相原 民人が営む自家焙煎のスペシャルティ・コーヒー専門店。味を追求し丁寧に栽培されたスペシャルティ・コーヒーを若い感性で焙煎、抽出しスペシャルティ・コーヒーの魅力を吉祥寺から発信する今注目されているカフェです。

homepage:http://www.lightupcoffee.com/
facebook:https://www.facebook.com/LightUpCoffee