Drink & Food

Drink & Food 

FabCafe Kyotoのドリンク&フードメニュー

おひとりさまでも、ご友人とご一緒でも。打合せやお仕事のお供にドリンクやフードを楽しみながら、それぞれの時間をお過ごし下さい。京都のロースターと提携したオリジナルブレンドのコーヒー、スリランカから仕入れる高品質な紅茶、溶岩窯で焼かれたパンのトーストなど、”美味しい”体験を提供してくださるさまざまなパートナーとのネットワークから、京都らしいメニューをご用意しています。(※ 価格は全て税抜です。)

  • ロティサリーポークとグリル野菜
    ~Rotisserie pork and
          grilled vegetables~
    ¥820

    回転させながらじっくり焼いたポークと自家製デミグラスソースを合わせたボリューム満点の一皿。グリル野菜と一緒にお楽しみください。

  • チリパンプキンブリトー                                    ~Chili Pumpkin Burrito~
    ¥680

    甘いホクホクカボチャとピリッと辛いサルサソースの相性が抜群のブリトー。片手でサクッと食べれるので作業のお供にオススメ◎

  • 桃とピオーネのミルクスムージー                             ~Peach and Grape Milk Smoothie~
    ¥680

    山形県さいとう農園さんのピオーネが主役の生乳を使用したスムージ ー。トロッとした桃の甘味とコクのあるぶどうにミルクのまろやかさがプラスされて飲みやすく仕上げてます。果実を皮ごと使い栄養価も高い一杯です。

collaborated with PONO
全国各地で獲れる野菜や果物の中には、真心を込めて育てたのにも関わらず、キズや規格外という理由から使われる事なく捨てられてしまうという現状があります。PONOは、そんな野菜・果物を独自の手法で瞬間凍結し、フレッシュかつ栄養価の高い状態で、手元にお届けしてます。旬の果物を余す事なく使い、完成したスムージーを是非。

■PONO  公式Instagram
https://www.instagram.com/pono_henoheno/

  • シングルオリジン ココア                                         ~Single Origin Cocoa~
    ¥640

    カカオ本来の味を最大限に詰め込んだココアです。インドネシア・エンレカン産カカオを使用。ミルクを足しながら味の変化を楽しめます。ホットでもアイスでも、気分にあわせてどうぞ。

collaborated with Whosecacao
「カカオには素材として、まだ見ぬ可能性があるのではないか」という仮説の元、東南アジアを拠点にスペシャルティカカオを生産するフーズカカオ(Whosecacao)。2017年よりエンレカン県の現地パートナー達とタッグを組み、当時低品質だったカカオを「東京でも通用する品質にレベルアップさせよう」という思いで、チーム一丸となりスペシャルティカカオの開発を現在も続けられています。その地域で育ったカカオは、木箱の中で丁寧に温度管理をしながら、嫌気性発酵を3日間、好気性発酵を3-4日間行うことで、その地域には存在しなかったスペシャルティカカオ豆をつくりあげました。

■Whosecacao WEBサイト
https://whosecacao.com/

  • 屋久杉レモネード                                                 ~Yakushima cedar Lemonade~
    ¥620

    屋久杉の調度品をアップサイクルするときに出る端材を使いドリンクに。
    樹齢2000年、加工されてから数百年経ったものですが、その香りは今でも馥郁(ふくいく)としています。少しだけ甘味と酸味を加えてレモネードに仕上げました。
    ※ホットでもご提供できます。

  • 大和橘ジンジャエール                               ~Yamato Tachibana(Japanese primitive species) Ginger Ale~
    ¥620

    Yamato Tachibana(Japanese primitive species) Ginger Ale
    絶滅危惧種に指定されている日本最古の柑橘類である『大和橘』の復活プロジェクトより貴重な大和橘をわけていただきドリンクに。柑橘類ですが山椒や胡椒のようなスパイシーな味わいを生かしたジンジャエールです。
    ※ホットでもご提供できます。

collaborated with セキネトモイキ
『クラフトジンとボタニカルカクテルの研究所』nokishita711、京都タワー地下に『The Roots of all evil.』を手掛ける。
クラフトジンやクラフトカクテルの魅力に取り憑かれ、クラフトジンを広めるイベントの開催や、新しいジンの輸入、バーやカクテルのディレクションなどにも積極的に携わる。
常に新しきを求め、様々な素材を用いた未知のカクテルを生み出す現代の傾奇者。


  • FabCafe Kyotoブレンド ¥580

    京都がベースのスペシャルティコーヒーショップ「Kurasu Kyoto」。伏見稲荷にあるロースタリーで焙煎された 3種の豆をブレンド。ブラジル、グアテマラ、コロンビアが織りなす酸味とコクのバランスをお楽しみ下さい。

  • カフェラテ ¥650

    FabCafe Kyotoブレンドをベースにしたカフェラテは、苦みを抑えた優しい味わい。ふだんコーヒーをあまり飲まない方にもおすすめです。

  • Coffee

    FabCafe Kyoto ブレンド 580円
    シングルオリジン 680円
    エスプレッソ ダブル 600円
  • Cafe Latte

    カフェラテ 650円
    ・エクストラショット +100円
    ・豆乳に変更 +100円

  • オーガニックティー ¥600

    FabCafe Kyotoの紅茶は、世界最高品質の紅茶と言われるスリランカのルンビニ農園の茶葉を使用しています。徹底したこだわりと品質管理を持つ京都のオーガニックティ専門店「岩村紅茶」より仕入れています。

    FabCafe Kyotoで取り扱っている紅茶やチャイ、ハーブティーの原料は、スリランカにある標高2,000フィートの紅茶農園「ルンビニ農園」で栽培されています。栽培される現場へ岩村紅茶さんと一緒にスタッフが訪問してきました。

    現地訪問レポートはこちら

  • 抹茶ラテ ¥650

    宇治抹茶でつくる抹茶ラテはFabCafe Kyotoの人気メニュー。ホットでもアイスでも、お好みでどうぞ。

  • Black Tea

    オーガニックティー 600円
  • Flavored tea

    マサラチャイ 650円
    有機レモングラス&ジンジャーティー 700円
    抹茶ラテ 650円
    ジャスミン香る花茶(ポットサービス) 800円

  • 京都醸造 クラフトビール ¥700

    革新的製法/ 伝統的な製法どちらもフラットに捉え、既存の枠や固定観念に囚われることなくインディースピリット溢れるビールづくりに挑戦し続ける、クラフトマンシップ溢れるブリュワリー「京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Company」のクラフトビールから、常時1種類をセレクト。鮮度を徹底的に管理し、専用サーバから注いでご提供します。

  • Softdrink

    ハニーレモネード 600円
    キウイとクランベリーソーダ 650円
  • Alchohol

    京都醸造クラフトビール 700円

  • しば漬け&ポーチドエッグトースト ¥680

    京都を代表するお漬物といえば?その代表格、柴漬けを使ってタルタルソースをつくりました。とろける半熟卵とクミンのバランスが絶品のトーストです。

  • 京ソーセージとマッシュポテトの
    盛り合わせ  ¥680

    丸太町にある「リンデンバーム」さんのソーセージ。あらびきと京七味の2つの味が楽しめます。じっくり焼き上げたソーセージはボリューム抜群。ビールのおともにどうぞ。(*ビールは別料金です。)

  • Toast

    しば漬け&ポーチドエッグトースト 680円
    スモークサーモントースト 720円
    バタートースト 320円
    ハニーバタートースト 400円
  • Other Foods

    京ソーセージとマッシュポテトの盛り合わせ 680円
  • Sweets

    コーヒーに合う羊羹 400円

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