Food Lab硬要跨界的食物實驗室 – 巧克力能夠有結構性嗎?

►Food Lab-硬要跨界的食物實驗室

由FabCafe Taipei所舉辦的特別系列活動【Food Lab】，

在定期舉辦的實驗室中，陽奉陰違的，把完全不同領域的大腦聚在一起。

在設定的2小時內，各自提供自己的知識與器材，用唯有合作才能產生的獨特創意，來解答一些引人好奇的問題。

 

巧克力能夠有結構性嗎?

巧克力能夠承載訊息嗎?

食物能有幽默感嗎?

野餐時，可以用大量的水果取代麻煩的行動電源嗎?

可以用太陽烘豆嗎?

巧克力與時間的關係是甚麼?

 

►為什麼要這樣做?

隔行就像隔座山，更可怕的，是會困在山裡。

會想要在自己的領域中努力突破創新，卻發現越來越難。

我們發現，大家往往忽略的是，如何走出自己的那座山，

如何跟其他領域的人，交流、互動，找出唯有合作才能得到的新想法。

 

你會發現，對你來說最基本的。

對別人來說都如獲至寶。

相反的，或許你需要的，也是別人視為理所當然的知識。

 

因此，我們想要給你的，是一個跨界實驗的機會。

用大家都可以享受的【食物】，作為打破各界藩籬的媒介。

 

邀請你一起來享受，跨出舒適圈的衝擊饗宴。

 

►一起來解答，巧克力能有結構性嗎?

隔行如隔山，一樣的問題，會有完全不同的解答。

以下是目前集結到，來自四個領域的人所提出的解答。

你的解答是甚麼呢?

 

甜點師

巧克力滿硬的，感覺是一定可以蓋得很高，沒有甚麼問題。或許可以用擠花袋做出有花紋的巧克力片，搭出幾何的造型會比較好看。

 

造船工程師

最好先做一些巧克力的原件，像是巧克力薄板，後面用I型鋼增加結構強度，也或許能用圓管，像是腳踏車一樣。

 

化學老師

巧克力包裝上的添加物，不一定不健康，它能改變巧克力的性質，食用起來更加方便。或許我們能在巧克力中加入正確的添加物，讓它更容易拿來蓋房子。

 

設計師

想像一下，如果你吃到一塊，使用一樣多的巧克力，但是有一公尺高的巧克力蛋糕，一定覺得很酷對不對?

 

►實驗流程

 

1.(甜點+化學)              調製巧克力建材的完美配方

↓

2.(甜點+工程+設計)    製作巧克力建材零件

↓

3.(工程+設計)              使用巧克力，挑戰驚人的建築結構

 

►誠徵

 

出力的研究員

如果你對這個問題，有特殊的想像，擁有適合的技能，或者有完美的道具可以借大家使用。請直接聯從FabCafe Taipei的FB紛絲團聯繫我們。

FabCafe Taipei FB粉絲團 | https://www.facebook.com/FabcafeTaipei

出錢的研究員

如果你想當天直接來參與腦力激盪，跟大家一起噴發火花。歡迎買一張旁聽票，參與這次的實驗。

 

►實驗資訊

• 實驗時間：2018/4/12(四) 19:30 – 21:30
• 實驗地點：華山1914文化創意產業園區 中三館一樓 FabCafe
• 聯絡電話：02-33224749
• 旁觀票費用：NT$200元/人，(旁觀票可以活動當天直接來參加實驗)

 

►本次實驗研究員介紹

趙偉伶

服務單位：翰尼斯企業有限公司

工作職位：化學老師、課程規劃

專業領域：化學

大家好，我是趙偉伶，輔仁大學化學系畢業，曾做過高分子專題-Synthesis of peptide and graphene oxide，目前在公司負責小朋友課程設計。

 

 

 

林暐傑

服務單位： 神秘外商

工作職位： 驗船師

專業領域：工程

 

雖然是驗船師，但我不會開船！ 而且開車去船上的時間比在船上檢查的時間還長很多。 常常在半路上有著「其實我的工作是小客車駕駛吧」的體悟。

 

Paul Yeh

服務單位：FabCafe Taipei

工作職位：數位製造設計師

專業領域：設計

 

讀了好久的工業設計，畢業之後卻在做創意企劃?目前相信雙手萬能，動手打造的實體設計流程。希望自己是個 跨、跨、跨、跨領域的設計工作者。隨時都在尋覓讓人下巴掉下來的創意。

 

Vivi

服務單位：FabCafe Taipei

工作職位：甜點製作

專業領域：與食物有關的事情

 

從縫紉機前轉移到烤箱前工作的現役甜點師，喜歡觀察質地和素材，組合色彩和味道。

 

►特別感謝

 

 

• 感謝提供化學老師趙偉伶的專業幫助
• 感謝出借寶貴的真空成型機，讓大家製作大量的巧克力建材
• 放課後 FB粉絲團 | https://www.facebook.com/robotkingdom.tw/

 

►關於 FabCafe

於2012年3月開始營運的FabCafe，是將「FAB」精神以更有趣、美味、簡單易懂的方式進行推廣、並於店內設有數位製造設備，鼓勵大家落實自身創意的自造咖啡廳。以孕育全球各地的創意合作平台為任務，在東京、台北、曼谷、巴賽隆納、土魯斯等國際城市活躍中！

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