THE OYATSU Vol.0

クリエイションの視点から食を考える。
12人の気鋭のシェフたちが月替りで「OYATSU」を発表する、
あたらしいフード・プロジェクト始動。

11月30日（月）の夜、2016年に始動するフード・プロジェクト「THE OYATSU」のプレイベントとして、「THE OYATSU Vol.0」を渋谷のFabCafeで開催します。

プレイベントには、モダンガストロノミースタイルで注目される代々木上原「セララバアド」の橋本宏一シェフがゲストシェフとして参加し、この日しか食べることのできないオリジナルの「おやつ」を発表する。今回の制作コンセプトに関するトークショーの後、参加者は実際に作品を食べながら、モダンガストロノミーのエッセンスを楽しむことができます。

「THE OYATSU」とは
食の世界のあたらしい視点や才能を集結させ、彼らの思想やコンセプトを「おやつ」というカジュアルな形態に落とし込むことで、「クリエイション（＝ものづくり）の文脈から食を捉える」という視点を発信していくプロジェクト。グルメ的視点とは異なる「ものづくり」の視点から、食と人のあたらしい関係性を考えていく。

2016年の1月から、渋谷FabCafeを舞台に1年間を通して展開予定の本プロジェクトは、月替りで12名の気鋭のシェフたちが季節に合わせたオリジナルの「おやつ」を発表し、実際にFabCafeの店舗メニューとして提供していく。企画・プロデュースはクリエイティブチーム301が担当、ゲストシェフのコーディネートは代沢のレストラン「サーモンアンドトラウト」の森枝幹シェフが担当する。

ゲストシェフ

橋本宏一氏（セララバアド）

大阪出身。スペインではEl Bulli (エルブリ) Martin Berasategui などで修行。帰国後はsan pau tokyo 勤務。前職はマンダリンオリエンタル東京　タパス　モラキュラーバー　料理長。オープン前は2014年レストラン世界ランキング１位のデンマークの nomaを経験する。新しいテクニックを使いモダンでクリエイティブな料理を得意とする。

セララバアドHP｜http://www.celaravird.com/

コラボレーションアーティスト

富岡美紀

イラストレーター・グラフィックデザイナー 金魚をモチーフとした作品を展開。 国内外での企画展への参加。壁画制作。ライブペイントパフォーマンス。 プロダクトへのデザイン提供。タイダイ染めを施したオリジナルブランドのアパレル展開。 近年ではデジタルファブリケーションを使った表現にも取り組む。 表現の場を限定せず、様々な分野で多岐に渡った創作活動を行う。 ペイントユニット『MiL』として、野外フェスや芸術祭に出演。

HP | http://tomioka-miki.tumblr.com/

チケットお申し込み方法

事前予約制となっております。下記リンクよりチケットをお申し込みくださいませ。

http://ptix.co/1Mw4w2p

お問い合わせ先：株式会社301 担当・酒井 info@301.jp