『森ノ茶室』~クロモジを頂く茶室【8/19（土）・20（日）】

夏真っ盛りの8/19（土）20（日）、FabCafeHidaの店内と中庭の茶室で「森ノ茶室」を開催します。この日は、愛知県設楽町よりlienの徳山雅美さんにお越しいただき、クロモジの装飾や蒸留で森の空間を演出していただき、森ノ茶（クロモジほうじ茶）をふるまっていただきます。みやびさんからクロモジの蒸留の仕方やお茶の淹れ方のお話しを聞く時間もあります。カフェの中で、森の中にいる気分を五感で楽しんでいただけるようご用意して、みなさまのお越しをお待ちしています。

『森ノ茶室』特別メニュー

・森ノ茶-クロモジほうじ茶-　水だし
・森ノ茶-クロモジほうじ茶-　ホット
・森ノ茶フォガード（クロモジほうじ茶×牧成舎アイスクリームのアフォガート）

「森ノ茶（クロモジほうじ茶）」は、愛知県北設楽郡設楽町のクロモジの枝葉と、有機栽培でつくられた、新城ほうじ茶をブレンドしたお茶です。使用する茶葉は、愛知県新城市の鈴木製茶さんが手がけたものを。クロモジは、設楽町で森林文化の継承に取り組むお年寄りたちが採取しています。クロモジの爽やかな甘さと、ほうじ茶の香ばしさをお楽しみください。

当日限定メニュー森のスイーツ

濃厚なミルクの味わいの牧成舎のアイスクリームとクロモジの爽やかで深い森の香りをお楽しみください。

夏と言えば、アイスクリーム！おなじみの牧成舎の美味しいアイスクリームに、「森ノ茶（クロモジほうじ茶）」のシロップと知多半島の塩をブレンドした「クロモジオ」を振りかけた、深い森の味がする「森ノ茶フォガード（クロモジほうじ茶のアフォガート）」。この日だけの限定コラボメニューです。数に限りがありますので、品切れの場合は、ご了承ください。

森とアイスクリームのつながりはこちら
→コラム「牧成舎の牛乳」自然と人のサイクルによって生まれる美味しさ

FabCafe Hidaの多彩なクロモジメニュー

FabCafe Hidaで日ごろ提供しているクロモジメニューも各種提供を致します。

ご自宅用に「クロモジほうじ茶」と「クロモジ蒸留水」

こんな方におすすめ

・クロモジ好きな人
・普段はなかなか森に行けないけど、町で森の気分を味わいたい人や
リラックスしたい人
・地域の森林資源を活かしたメニュー開発やものづくりに興味がある方

など、どなたでもお気軽にご参加ください。

小さなまるいクロモジ茶室もお楽しみください。

「sugomori」コンセプトブック
https://issuu.com/nonscale/docs/_731eed2585042a

宿泊のご案内

ゲストハウスもあるFabCafe Hidaで、森カフェだけでなく、町歩き、木のものづくりなど、飛騨を満喫しませんか？

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