fruitful Report #2.2 「コーヒーとカカオの共通因数」

福村 瑛

フーズカカオ株式会社 農園開発担当&代表取締役

1991年石川県金沢市生まれ。明治大学経営学部卒業後、翻訳Conyacを運営するエニドアに入社し事業開発に従事。上場会社によるM&A後に退職しチョコレートの事業をはじめるためにインドネシアに訪問。帰国後ダンデライオンチョコレートジャパンにてチョコレート製造を経験。2017年にインドネシアやタイなど東南アジアのカカオ農園開発およびお菓子開発を手がけるフーズカカオを設立。

フーズカカオ株式会社  
https://www.whosecacao.com/

^{フーズカカオ（Whosecacao）は、”カカオ豆” を取り巻く世界にテクノロジーを導入し、農園やプロダクトの “DEVELOP”（開発）、生産・製造者と消費者の “CONNECT”（繋合）をすることで、業界や国境を越えた新たなカルチャーを創造します。
CROKKA project : https://camp-fire.jp/projects/view/107123}

安田大志

株式会社坂ノ途中 / 海ノ向こう事業代表

学生時代はインドのスラムでダンスの先生をしていた。

2016年4月 坂ノ途中新卒入社。入社後ウガンダでの研修を経て、2016年9月ラオスでコーヒーのプロジェクトを立ち上げ。2017年Global Shapersに選出。2018年 海ノ向こうコーヒー事業 立ち上げ。

^{株式会社坂ノ途中 / 海ノ向こうコーヒー
https://on-the-slope.com/umi/} 

^{「百年先も続く、農業を。」をコンセプトに新規就農者のつくるお野菜を販売している京都の会社、坂ノ途中。}

^{海ノ向こうコーヒーはそんな私たちの新しい挑戦。}

^{ラオスの深い森の中おいしいコーヒーをつくることを通して、失われつつある豊かな森を未来につなぐプロジェクトからはじまりました。現在はアジアのコーヒーの産地に入り、知見の共有 / 販路の多様化 / 新しい挑戦への投資などを通じて、生産者をサポート。日本では直接輸入した豆を販売。「おいしさ」だけでなく、環境やコミュニティまでを含めた価値を提案し、みなさんにお届けします。}

川野優馬

LIGHT UP COFFEE / オーナー

コーヒーは農作物です。焙煎による焦げの苦味ではなく、素材としての風味や果実味を楽しむ文化を日本に広めるべく、現在は吉祥寺の店舗を中心に様々なイベントを企画中。日本のコーヒー文化を変えて、「量」ではなく「質」という 軸で、世界の農園の生産や流通を支えたいと活動しています。

_{LIGHT UP COFFEE
http://lightupcoffee.com/}

_{LIGHT UP COFFEEは「コーヒーで人々の生活を明るく照らす」ことをコンセプトに、スペシャルティコーヒーの魅力を発信するコーヒーショップ。農作物としてコーヒーを扱い、産地や作り手ごとの個性の違いや、素材本来の風味を楽しむ新しいコーヒー文化を広めている。また「アジアの農園で最高に美味しいコーヒーをつくりたい！」をコンセプトにコーヒー精製の設備の導入に行うクラウドファウンディングを立ち上げ、見事目標金額を達成。https://www.makuake.com/project/lightupcoffee/}

アルモガヘッド　タレック

株式会社 Mocha Origins / 代表取締役

高校時代はサッカー選抜チームの一員として活躍。高校卒業後、兄弟とサッカー場のレンタル業を運営。しかし国内の紛争により、失敗に終わる。

2014年に大分の大学に入り、在学中にイエメンと日本をつなぐビジネスを着想。イエメンの特産品であるコーヒーと、コーヒー農家を保有する家族を持つという強みを活かして株式会社 Mocha Originsを設立。

^{株式会社 Mocha Origins
www.mochaorigins.com}

^{モカオリジンズは、2人のイエメン人と1人の日本人が創設。
イエメンの「高品質」で「生産情報を辿れる」スペシャルティコーヒーを日本へ輸入する会社である。イエメン在住のタレクの兄弟の助けもと、コーヒー輸出を容易にしている。主な目標は、イエメンのコーヒー産業を復興、またイエメンの社会問題であるカートや政治紛争による経済悪化を解決に導くことである。我々のミッションは、イエメンの農家によって管理を徹底された最高品質のコーヒー豆を届けることにある。そして取り扱う全ての豆は、農家の情報を記載することで完全なトレーサビリティを有している。将来的には、イエメンの農家と日本のロースターをインターネット電話によって直接繋げるシステムを構築する。そうすることで農家は豆の買い手を知り、ロースターはイエメンに直接行かずに農家と良い関係を築ける。}

大西 陽

フリーター

トロント出身。高校卒業後、ファッションを学ぶために渡欧。欧州を中心にアート・ファションに関わるプロジェクトを企画・運営。帰国後、デザイン、テクノロジー、食、農業など幅広い分野に対してデザインリサーチを通して領域横断的な企画、設計、ディレクションを行う。食べることや実験的なことが大好き。mi-cuitに所属。