森につながる。地域につながる。新しい自分に出会う。〜Chill time & Craft beer「チルビル」

FabCafe Hidaは夏季限定の特別企画としてこだわりのクラフトビールをセレクトして提供する「チルビル」を開催しています。FabCafe Hidaの中庭で風を感じながらくつろぎながら心と体に余白をつくってみませんか？

スタッフがこだわってセレクトしたクラフトビールを味わえます。今回は、地元飛騨の「ヒダノオクブルワリー」、地域への愛が詰まった岐阜県瑞浪市の「カマドブリュワリー」、森とのつながりを体感する「フォレストブルーイング」のクラフトビールをご用意しています。

これまでFabCafe Hidaは、森を感じられるメニューを開発したり、地域の農家や畜産家の方々との関係の中で、地元の恵みを届けてきました。この企画で取り扱うクラフトビールもまた、それぞれの地域が持つ自然やコミュニティーと強くひも付いているものばかり。チルタイムにぴったりの本や、クラフトビールがつくられている地域に関する本も用意しました。ぜひ気軽に、ふらっと立ち寄ってください。

夕暮れ時（チルタイム）に特別なクラフトビールを飲むことで、頭やこころに余白を作り、新しいコミュニティや自分自身と出会う企画です。クラフトは英語で「技術」「工芸」「職人技」などを意味する言葉ですが、小規模でこだわりを持って作られるクラフトビールからは、新しい思考や知識を得たり、ものづくりに対する姿勢を学ぶことができるのではないかと考えました。本企画に際し、「環境に配慮」「地域と繋がる」「森と人が繋がる」をコンセプトに特別なクラフトビールを選ばせていただきました。クラフトビールを通じて出会える、様々な地域や環境、人の魅力をみなさまと探究したいと思っております。

旧熊崎邸を改築したFabCafe Hidaの中庭。当時からある2本の赤松も眺めてください。

・地域性のあるクラフトビールを味わいたい方
・ビールを飲みながら、森へトリップしたい方
・仕事帰りにふらっと1杯だけビールを楽しみたい方
・心地よい野外で人目を気にせずビールを飲みたい方
・チルタイムにほろ酔い気分で、自分に余白を作りたい方
などどなたでも大歓迎です。

飛騨市初の醸造所として、古川町のまちなかで常時6種のクラフトビールを提供するヒダノオクブルワリー。今回は、飛騨の森でブルワーさんが自ら採取したクロモジを使った「クロモジエール」をご用意しました。クロモジの柑橘やスパイスのような華やかな香りと風味を感じることができます。飛騨の森を、ぜひ体感して下さい。

岐阜県瑞浪市の釜戸町にあるカマドブリュワリー。地域の文化や資源をビールと掛け合わせた、多様なスタイルのクラフトビールが特徴です。今回は、「あんき（安気：岐阜県東濃地方で 安心・気楽なさま）」な心地になれる「Anky Lager あんきーラガー」などをご用意。ぜひ、土地のストーリーを体感してください。

ビールを通じて「森とつながる新しい価値」の創造を目指す宮城県川崎町の醸造所。ビールの仕込み工程で必要となるお湯は、自社の薪生産事業で生じる端材で火を熾し沸かしたもの。森と人との距離を縮める、蔵王山麓のクラフトビールです。

「森を感じる」「地域を感じる」おつまみのセット。内容はお気軽にスタッフにお尋ねください。

皆さまのお越しをお待ちしております。