Workshop
- #開催終了
- #初心者歓迎
今回のワークショップでは、自分自身のオリジナルブレンドティーを作成する体験ができます。紅茶専門店【Teapick】の紅茶ブレンダーからの指導のもと、異なる種類の紅茶、ハーブ、スパイスなどの素材を使って独自のブレンドを作ってみましょう!!そして、今回は特別に【teplo】で淹れた美味しい紅茶を試飲できます。
2023.7.9 (日) – 2023.7.9 (日) UTC+09:00
10:00 – 12:00
名古屋市大門商店街にお店を構える、紅茶専門店【Teapick】の紅茶ブレンダーによる茶葉のブレンド講座と【teplo】での抽出デモンストレーション
今回のワークショップでは、自分自身のオリジナルブレンドティーを作成する体験ができます。
紅茶専門店Teapickの紅茶ブレンダーからの指導のもと、異なる種類の紅茶、ハーブ、スパイスなどの素材を使って独自のブレンドを開発。
自分の好みや目的に合わせて材料を選び、それらを組み合わせることで、個性的な紅茶の味と香りを作り出します。ブレンドの作り方や紅茶の特徴についての基本的な知識を学びながら、自分自身の創造性を発揮し、一つだけの特別なブレンドを作り上げましょう。
他の参加者との意見交換を通じて、アイデアやテクニックを共有し、クリエイティブな紅茶作りのヒントを得ることもできます。
紅茶の魅力に触れながら、自分だけのユニークな特別な一杯のために。
そして、今回はteploのデモンストレーションが見れる特別な会です。
ティーブレンダーとは？
ティーブレンダーとは、プロの茶の鑑定士です。 紅茶は農作物であり、年や天候によって土壌や茶葉の品質が変化します。したがって、毎年同じ原茶を作り出すことはできませんし、その年の原茶の出来や味わいも異なります。 そこで、ティーブレンダーと呼ばれるプロの鑑定士が登場します。彼らはテイスティングを行い、異なる原茶をブレンドし、独自のレシピとブレンド技術を駆使して、毎年安定した品質、風味の紅茶を生み出します。
teploとは？
teploは「美味しいお茶を世界中に届ける」
teploが提供するお茶の自動抽出機「
本イベントでは、2023年に運用が開始された新機種「
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お茶を、ワンタッチで、いちばんおいしいカタチで引き出すteploティーポット プロ
こんな方にオススメ!!
- 紅茶ラバー
- 開業したい人
- 飲食店で働く人
- 新しい抽出技術に興味のある人
主催/Teapick
共催/株式会社 LOAD&ROAD
FabCafe Nagoya
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Teapick
名古屋市大門の紅茶専門店
『もっと紅茶を、もっと日常に。』 をモットーに名古屋・大門で活動をしている紅茶屋です。 美味しい紅茶を飲んでみたいけれど、 機会があまりない。 そんな方たちに気楽に紅茶を楽しんでもらえるきっかけを提供しています。世界各地の美味しい紅茶をぜひご堪能ください。
『もっと紅茶を、もっと日常に。』 をモットーに名古屋・大門で活動をしている紅茶屋です。 美味しい紅茶を飲んでみたいけれど、 機会があまりない。 そんな方たちに気楽に紅茶を楽しんでもらえるきっかけを提供しています。世界各地の美味しい紅茶をぜひご堪能ください。
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株式会社LOAD&ROAD
お茶の総合ブランド「teplo」日本出身のCEOとインド出身のCTOがアメリカボストンの大学院在学中に出会い、同大学在学中にLOAD& ROADを創業しました。 テクノロジーやデータを活用することでお茶の楽しみ⽅をさらに深めアップデートしたいという思いからお茶ブランド「 teplo」を立ち上げ、現在は日本、インド、 アメリカを拠点として技術開発やサービスの提供を行っています。 お茶の総合ブランド「teplo」日本出身のCEOとインド出身のCTOがアメリカボストンの大学院在学中に出会い、同大学在学中にLOAD& ROADを創業しました。 テクノロジーやデータを活用することでお茶の楽しみ⽅をさらに深めアップデートしたいという思いからお茶ブランド「 teplo」を立ち上げ、現在は日本、インド、 アメリカを拠点として技術開発やサービスの提供を行っています。 -
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河野辺 和典
Co-Founder / 代表取締役
千葉⼤学で機械⼯学を学び、ハードウェアエンジニアとして働いた後にアメリカのBabson CollegeにMBA留学。在学中にMayureshとともにLOAD&ROADを創業。
千葉⼤学で機械⼯学を学び、ハードウェアエンジニアとして働いた後にアメリカのBabson CollegeにMBA留学。在学中にMayureshとともにLOAD&ROADを創業。
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FabCafe Nagoya
ものづくりカフェ&クリエイティブコミュニティ
デジタルファブリケーションマシンと制作スペースを常設した、グローバルに展開するカフェ&クリエイティブコミュニティ。
カフェという”共創の場”でのオープンコラボレーションを通じて、東海エリアで活動するクリエイター、エンジニア、研究者、企業、自治体、教育機関のみなさまとともに、社会課題の解決を目指すプロジェクトや、手を動かし楽しみながら実践するクリエイティブ・プログラムなどを実施。
店頭では、農場、生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄とした『シングルオリジン』などスペシャリティコーヒーをご提供。こだわり抜いたメニューをお楽しみいただけます。デジタルファブリケーションマシンと制作スペースを常設した、グローバルに展開するカフェ&クリエイティブコミュニティ。
カフェという”共創の場”でのオープンコラボレーションを通じて、東海エリアで活動するクリエイター、エンジニア、研究者、企業、自治体、教育機関のみなさまとともに、社会課題の解決を目指すプロジェクトや、手を動かし楽しみながら実践するクリエイティブ・プログラムなどを実施。
店頭では、農場、生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄とした『シングルオリジン』などスペシャリティコーヒーをご提供。こだわり抜いたメニューをお楽しみいただけます。 -
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09:45 – 10:00
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■受付
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10:00 – 10:05
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■はじめに (5分)
講師田中の説明、紅茶とは、今回の講座の流れ説明 -
10:05 – 10:20
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■ブレンド理論 (15分)
Teapickのブレンド理論を簡易的に説明
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10:20 – 11:05
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■実験 (45分)
→知る(15分)
ブレンド用に用意した紅茶やハーブや花を飲み比べ
→考える(15分)
味わいを想像し、実際に比率を考えてみる
→飲んでみる(15分)
想像通りの味になったか確認してみる
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11:05 – 11:15
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■カリブレーション・講評
全員にどんなイメージで作ったか、結果どうなったかを説明後、
実際にできた紅茶を飲み比べてみる
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11:15 – 11:45
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■teploでの抽出実験
2〜3パターンの抽出条件(95℃、90℃、85℃等)で抽出し、飲み比べ。
抽出条件の違いがお茶の味に及ぼす影響や抽出の重要性について体感する -
11:45 – 12:00
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■質疑応答
Teapick、teploへの質問タイム
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日時
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2023.7.9 (日) – 2023.7.9 (日) 10:00 – 12:00 UTC+09:00
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会場
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FabCafe Nagoya
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-18
※ 久屋大通公園内／名古屋市営地下鉄 久屋大通駅から徒歩で3分
Google mapで開く -
参加費
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¥3,500(Peatix予約 / 当日現地払い) オリジナルブレンドの茶葉20gプレゼント
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定員
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12名定員