Workshop
- #開催終了
瑞花店主の矢嶋文子さんに野菜のあれこれを教えてもらい、そしてサラダをデザインして食べるワークショップを開催します！
2013.11.27 (水) UTC+09:00
19:00 – 21:00
“ちょっとこだわり”の野菜をセレクトする神楽坂の八百屋「瑞花」の矢嶋さんと、野菜のことを知って、サラダをデザインするワークショップ！
普段何気なくたべている野菜ですが、調理の仕方次第でさまざまな効果がうまれてきます。
自然栽培や有機栽培を中心に旬菜をセレクトして通販も行う神楽坂の八百屋「瑞花（すいか）」
その瑞花店主の矢嶋文子さんに野菜のあれこれを教えてもらい、そしてサラダをデザインして食べるワークショップを開催します！
野菜をとりたい。でも、どうしていいかわからない、、、
美味しいサラダを作りたいけど、いつもトマトとレタスの簡易サラダ、、、
そんなあなたに！すぐに実践できる調理法やアレンジを学んでみましょう。
プログラム
◎「野菜のこともっと知りたい！」（60分）
サラダとは何かを考える
野菜について学ぶ
調理法の違いで、食感の違いを知る
ドレッシングの作り方を学ぶ
◎サラダハッカソン！（60分）
コンセプトを決め、サラダをデザインする
チームになって切る・蒸す・焼くなど調理！
コンセプトを元に共有
みんなで食べる！！
※内容は予告なく変更することがあります。
頭とお腹をフルに使って野菜をたのしくハックしていきましょう。
八百屋・瑞花（すいか）http://www.suika.me/
講師プロフィール
1976年東京都生まれ。教材販売会社のOLなどを経て、調理師学校で調理師免許を取得。「築地御厨」で修業した後、『おいしい』をテーマに自然栽培や有機栽培の野菜を中心に扱う、「八百屋 瑞花」を2009年に開業。八百屋の女性店主としてメディアでも紹介され、話題を集めている。
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日時
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2013.11.27 (水) 19:00 – 21:00 UTC+09:00
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会場
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FabCafe Tokyo
東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア1F
京王井の頭線 神泉駅 南口 徒歩3分
JR 渋谷駅 徒歩10分
03-6416-9190
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参加費
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2,000円 ※ 材料代。ドリンク代別
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定員
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20名 ※先着順