FabCafe Coffee Workshop 8月

FabCafeのコーヒーワークショップに、遂にラテアートワークショップと焙煎ワークショップが登場！

FabCafeのコーヒーワークショップでは、スペシャルティーコーヒーを学ぶ基礎クラスから、様々なツールを試せる淹れ比べクラス、オリジナルのブレンドコーヒーが作れるクラス、ラテアートを学ぶクラス、そして焙煎クラスとコーヒーの全てを体験できます。全てのクラスがビギナーの方でも参加出来ますので、コーヒーに興味のある方はぜひご参加いただき、体験してよりコーヒー好きになってください。

FabCafeのコーヒーはアメリカのコーヒーギークコミュニティCoffee commonのファウンダーSean Bonnerをアドバイザーとし、サードウェーブ発祥の地、アメリカのポートランドやサンフランシスコのコーヒートレンドと、独自のカフェカルチャーを持つオーストラリアのスタイルを組み入れたオリジナルスタイルです。使用しているコーヒーは全流通量の5%と言われるスペシャルティーコーヒーのみで、サードウェーブコーヒーの中でもっとも注目度が高いロースター、NOZY COFFEEの豆を中心に、Amameria Espresso、Onibus Coffeeなどのスペシャルティーコーヒーを扱っています。 FabCafeコーヒーワークショップは、スペシャルティーコーヒーやシングルオリジンの基本を学びながら、知るともっとコーヒーが楽しく、美味しくなるみんなで一緒に体験しながら学べるワークショップです。講師となるFabCafeのバリスタはトレーニングを受けたスペシャリストたち。初心者から中級者まで楽しんで頂ける内容で開催しますので、ぜひご興味ある回にご参加ください。

■コーヒーワークショップクラス詳細

　【A】スペシャルティーコーヒーの楽しみ方
　【B】コーヒー淹れ比べワークショップ
　【C】ブレンドコーヒーワークショップ
　【D】エスプレッソ＆ラテアートワークショップ
　【E】コーヒー焙煎ワークショップ
　 　 プログラム詳細はページ下部をご確認ください。 所要時間は２時間程度を予定しています。

■スケジュール　8月

スペシャルティーコーヒーの楽しみ方

8月6日（水）19時、8月10日（日）11時30分

コーヒー淹れ比べワークショップ

8月3日（日）11時30分

ブレンドコーヒーワークショップ

8月20日（水）19時、8月27日（水）19時

エスプレッソ＆ラテアートワークショップ

8月11日（月）19時、8月16日（土）11時30分

コーヒーロースト（焙煎）ワークショップ

■申込方法

ログイン後、「Join」ボタンをクリックし、ポップアップする申込フォームに必要事項およびご希望のクラスをご記入ください。
もしくは、こちらのフォームに必要事項をご記入ください。>> 申し込みフォーム

■実施クラスについて

【A】スペシャルティーコーヒーの楽しみ方【ビギナー向け】

サードウェーブコーヒー、スペシャルティーコーヒーを知るにはまずこのクラスにご参加ください。コーヒーの基本やトレンドを学び、一般のコーヒーとスペシャルティーコーヒーの飲み比べや、自宅で美味しいコーヒーを楽しむ方法を学べます。

＜プログラム内容＞
・スペシャルティーコーヒーって何？ 　- これまでのコーヒーとの違いを学びます。
・飲み比べて知るスペシャルティーコーヒーの美味しさ 　- カッピング（テイスティング）でコモディティーコーヒーとスペシャルティーコーヒーの違いを知ろう。
・自宅で美味しいコーヒーを楽しむ方法 　- コーヒーの美味しい淹れ方をいくつかの器具を使って体験します。

＜使用ツール＞
ドリッパー（Hario V60）、フレンチプレスなど

＜持ちもの＞
特にお持ち頂くものはありません。
服の汚れなどが気になる方はエプロンをお持ちください。

＜参加費＞
1,500円（税込み）

＜特典＞
参加いただいた方には豆100g：店頭で販売しているスペシャルティーコーヒーから1種類お好みのものをお持ち帰りいただけます。

【B】コーヒー淹れ比べワークショップ【ビギナー〜中級向け】

ペーパーフィルターのドリッパーやフレンチプレス、最近人気のケメックスなど、市場には様々なコーヒー抽出器具が販売されていますが、どれが自分に合っているのかなかなか試す機会がありません。このクラスでは、それぞれの器具の使い方や作法などを学んだ後、1つの豆をいろいろな器具で抽出し、味の違いを体験します。また、その中から自分のお気に入りの器具を使って、好きな豆を抽出して楽しむことが出来るワークショップです。

＜プログラム＞
・様々なコーヒー抽出器具の使い方説明
・1種類のコーヒー豆を様々な抽出器具を使って抽出
・お好みの豆を自分の好きな抽出器具を使って抽出

＜使用ツール＞
ドリッパー（Hario V60　ペーパーフィルター／Karita　ウェーブドリッパー）、ネルフィルター、フレンチプレス、エアロプレス、ケメックス（KONEフィルター）、サイフォン、マキネッタ、パーコレーターなど 

＜持ちもの＞
特にお持ち頂くものはありません。
服の汚れなどが気になる方はエプロンをお持ちください。

＜参加費＞
2,500円（税込み）

＜特典＞
参加いただいた方には豆100g：店頭で販売しているスペシャルティーコーヒーから1種類お好みのものをお持ち帰りいただけます。

【C】ブレンドコーヒーワークショップ【ビギナー〜中級向け】

5種類のスペシャルティーコーヒーを自分好みでブレンドし、お持ち帰りいただけます。またFabCafeならではの特典として、2種類のパッケージ（キャニスターとペーパーバック）に自分が作ったブレンド名やメッセージをレーザーカッターで入れた世界に一つのオリジナルパッケージを作ることが出来ます。 自分用はもちろん、ギフトにもオススメです。 コーヒー初心者の方でも楽しんでいただけるワークショップですのでお気軽にお申込みください。

＜プログラム＞
・5種類のスペシャルティーコーヒーから自分だけのオリジナルブレンドを作ります
・レーザーカッターを使ってペーパーバックとキャニスターの2種類のオリジナルパッケージを製作

＜持ちもの＞
特にお持ち頂くものはありません。
服の汚れなどが気になる方はエプロンをお持ちください。

＜参加費＞
3,500円（税込み）

＜特典＞

参加いただいた方にはオリジナルブレンドを豆200gお持ち帰りいただけます。
※オリジナルブレンド100g 1000円、オリジナルペーパーバック 500円／枚、オリジナルキャニスター 1000円／個にて追加購入可能です

【D】エスプレッソ＆ラテアートワークショップ【ビギナー〜中級向け】

プロフェッショナル用のエスプレッソマシンを使って、エスプレッソの淹れ方とラテアートの描き方を体験できます。ラテアートでは、まずはハートの描き方をマスターしましょう。マスター出来た方はリーフやチューリップ、ウイングハートなどより高度なラテアートにチャレンジできます。

＜プログラム＞
・エスプレッソの淹れ方を体験
・ラテアートにチャレンジ

＜持ちもの＞
特にお持ち頂くものはありません。
服の汚れなどが気になる方はエプロンをお持ちください。

＜参加費＞
2,000円（税込み）

＜特典＞
参加いただいた方には豆100g：店頭で販売しているスペシャルティーコーヒーから1種類お好みのものをお持ち帰りいただけます。

【E】コーヒー焙煎ワークショップ【ビギナー〜中級向け】

富士珈機の小型焙煎機Discoveryを使ってコーヒーの焙煎体験ができます。Discoveryは小型ながらプロが使う業務用の焙煎機と同じ作りをしています。その焙煎機を使って、焙煎の基礎から、プロファイルの取り方など趣味だけにとどまらず、コーヒー好きのビギナーの方はもちろんプロでもこれから焙煎を始めたいという方の始めの体験としてもオススメです。また、このコースを受けた方は焙煎機利用可能日に店頭のDiscoveryをお使いいただくことが出来ます。

＜プログラム＞
・焙煎機の仕組みについて学ぶ
・焙煎のベーシックな方法について
・焙煎を体験

＜持ちもの＞
特にお持ち頂くものはありません。
服の汚れなどが気になる方はエプロンをお持ちください。

＜参加費＞
3,000円（税込み）

＜特典＞
参加いただいた方には当日焙煎した豆100g程度をお持ち帰りいただけます。

■ワークショップの様子

ワークショップ参加者は男女や年齢に関わらず幅広い方が参加されているので、どなたでもお気軽に参加してください。小規模なワークショップなので、参加者同士も仲良く会話されています。 ワークショップは資料やいろいろなサンプルコーヒーや器具をご用意しています。座学もありますが、より体験していただくことを重視した内容です。カッピングなど、コーヒー業界で使われている用語なども実際に体験して学んでいただけます。