フレーバーセッション! vol.1 『 紅茶×コーヒー 』

テーマは”紅茶”と”コーヒー”

『 フレーバーセッション！Vol.1 』ではテロワール（地域、気候、地形、農業時術）の違いによる紅茶とコーヒーのフレーバーの違い、歴史・文化・フレーバーなどの共通点を唎酒師でありテロワールを重視した世界の銘茶を提供している極東雑貨を運営しているドミトリー・ブーラフとバリスタによる対談式のトークで学び、またその個性あふれるフレーバーの魅力のお互いの共通点ワークショップを通して体感して頂き、分野の垣根を越えた学びと体験を楽しんで頂きます。

トーク ”紅茶とコーヒーの共通点と相違”

どのような歴史的・文化的背景を通して今の紅茶とコーヒーができたのか。産地や品種、製法によってお互いどのようなフレーバーの違いがあり、それが現在どのような評価を受けているのか。トークイベントを通して学んで頂きます！

ワークショップ ”フレーバーを考える”

カッピングといわれるティスティングの手法を使い、
紅茶やコーヒーなどにどのようなフレーバーが隠れているかを見つけ出して頂きます。

主催者

– 極東雑貨　（http://www.far-east-grocery.com/）

CONCEPT
極東雑貨は茶葉や茶器、その他グルメ雑貨の輸入から飲食店・雑貨店などへの
提案・販売を行う新しい時代のプレミアム天然グルメのブランドです。

 PHILOSOPHY
シルクロードの始まりであり、終わりでもある、極東。
この地から始まる、グルメ雑貨新時代。世界各地の秘境で至極の天然グルメを探し出し、極東から発信する。

PRODUCTS
産地をリスペクトし、生産者への還元を第一に考えセレクトされた世界の銘茶をお届けいたします。
農薬に頼らない茶園運営、テロワール重視の生産者のこだわりのお茶の良さを伝えることが、私たちの使命です。

-Coffee & People

「美味しいコーヒーで人々が夢をみる世界をつくる。」 コーヒーに関するサービス開発・メディアや月に一度のコーヒースタンド「Colored Life Coffee」の運営をしています。ドリップ教室やオフィス・イベントへケータリングで美味しいコーヒーもお届けします。

Facebook : http://facebook.com/coffeeandpeopleme
Colored Life Coffee : https://www.facebook.com/events/672718579552826/
コーヒーノート iOS： http://coffeenote.me/ios/

– 味覚デザイン研究会

味覚デザイン研究所は様々な味覚にまつわるEvent / Workshop / Informationを通して味覚とデザインの関係性と可能性を探る実験的なプロジェクトです。

ご参加方法

FabCafe Tokyo （当日払い）: 2500円
下記の『参加』から参加して頂き、当日FabCafe Tokyoの受付にてお支払いください。

Peatix(先払い) : 2000円
Peatix ( http://ptix.co/2cjGXvP  )からご参加ください。