在感性中發酵一杯文化 —— FabCafe Osaka 將於 4/29 盛大開幕，從「香氣與情緒」開啟新文化的共創實驗

以「感性」與「情緒」為起點，開啟全新文化創造的實驗場域

由 Loftwork Inc. 所主導的全新創意空間 FabCafe Osaka，將於 2025 年 4 月 29 日（二） 正式在大阪・天滿揭幕。這是 FabCafe 在全球的第 13 個據點，也是日本國內的第 6 個據點。

自 2012 年在東京澀谷開設第一間據點以來，FabCafe 陸續拓展至泰國、西班牙、法國、墨西哥、馬來西亞等地，形成一個以開放創作與在地連結為核心的全球創意社群。FabCafe 透過與各地創作者的共創實踐，回應社會與企業的課題，並發展出融合在地技術、素材與文化的多樣化專案。

大阪自古以來便是一座與水共生的城市，其中淀川更是支撐城市發展的生命線，扮演交通、經濟與治水三重角色。為了向這段地理與文化記憶致敬，FabCafe Osaka 特別邀請活躍於大阪的建築設計師 井上真彥（Marginalio Inc.） 擔任設計夥伴，使用「淀川的土」製作牆面建材，並導入來自飛驒森林的廣葉樹作為主要空間元素，在感官與結構上實現都市與自然的共生設計語彙。我們希望透過這些獨特的材料與設計，讓 FabCafe Osaka 成為孕育大阪文化、歷史，以及未來創意場景的場所。

FabCafe 的概念是在一個人們聚集的咖啡館中，設置 3D 列印機、雷射切割機等數位製造設備，讓「數位」與「現實」之間的界線能夠自由流動，從而催生未來的創新。

這次，FabCafe Osaka 所提出的體驗，則是融合了從近代到現代美學思想中，探討「未經形式約束的美學」概念——「L’Informe（無形）」。我們將「感性」與「情緒」作為核心主題，挑戰如何創造並具象化新的文化，探索不受既定形式束縛的美感。

FabCafe Osaka 的核心亮點之一，是導入蒸餾器，將「提取香氣」作為創作的起點，延伸出嶄新的飲品體驗。這不僅僅是風味的堆疊，更是一場從五感出發、以感性為線索的風土探索。

在飲品的開發過程中，FabCafe Osaka 特別選用具有地域記憶與季節感的素材，主題為：「品味素材的香氣與情緒」。所使用的香草、茶葉與柑橘類均來自日本各地，並透過蒸餾技術精煉原始香氣與風味。

例如：

• 採用由 飛驒市、林業管理公司Tobimushi 與 Loftwork 共同創立的「Hidakuma （ヒダクマ）」社有林中所採集的黑文字（Kuromoji，台灣稱之為鳥樟或楠木）與樹皮，蒸餾出清新木質香氣，呈現森林系感官體驗。
• 結合 德島縣的發酵茶「阿波晩茶」 與自然交配品種的香酸柑橘「柚香（Yuko）」，創造出一款富有在地風土氣息（Terroir）的季節性飲品。

此外，FabCafe Osaka 也開發出多款融合傳統素材與現代創意的香氛飲品：

• 以玫瑰蒸餾精華為基底的芳香系飲品
• 將玫瑰與焙茶結合的氣泡調飲，呈現層次多變的味覺節奏
  

這些作品不只是飲品，更像是一則則微型敘事，喚醒記憶、情緒與對香氣的個人感受。

FabCafe Osaka 目前暫定營業至晚上 21:00，將提供包括酒精類飲品與無酒精調酒（Mocktail）的多元選項。無論是想靜靜地品味一杯感性飲品，或是與朋友共度夜晚時光，FabCafe Osaka 都希望帶來不只是味覺，更是「高揚感的感官經驗」。

我們相信，飲用本身就能是一種創造行為。
透過蒸餾、香氣、風土與敘事的交織，FabCafe Osaka 將持續從這座城市的日常中，釀造出嶄新的感性文化。

在 FabCafe Osaka 的空間設計中，牆面塗層特別選用來自淀川的土壤（淨水發生土*）進行噴塗加工。這種源於自然的材質，擁有獨特的質地與觸感，創造出一種未經形式約束的「L’Informe（無形）」風格，使空間本身也成為傳遞城市記憶與文化脈絡的感性媒介。

該據點的建築前身，是一座老舊汽車修理工廠。原建築中保留了金屬交叉支撐（X brace）與工業風開關板等元素，FabCafe 團隊選擇將這些特色保留下來，透過設計手法讓過去的結構語言與新的空間敘事共存。因此，在施作上不採傳統左官工法，而選用噴塗技術，保留舊有質地的同時，也創造出舊與新之間柔和連結的質感表達。

※「淨水發生土」指的是來自淨水場水處理程序中所產生的上水汙泥，經機械或自然脫水乾燥後所得之土壤。

土牆製作中的樣子

FabCafe Osaka 的空間設計邀請了設計師井上真彥（Marginalio Inc.）擔任合作夥伴，他曾參與「elements」計畫及東橫堀川沿岸的公共空間「β本町橋」等專案。此次空間所使用的木材，選自日本岐阜縣飛驒市的闊葉樹。這些木材每一根都擁有獨特的彎曲與扭轉，與標準化的木料不同，它們能夠在與人體及空間的互動中，展現出獨特的「舒適性」。

在這次的設計中，我們特意運用「曲木」來打造長椅，讓它不受直線結構的限制，而是依據使用者的身形與坐姿，自然貼合並提供專屬於個人的舒適體驗。這種不規則且多樣化的感受，正是法語中「L’Informe（Unformed，無形）」所傳達的設計理念最佳體現。

此外，闊葉林擁有高木、中低木與地被植物等多層次的結構，透過落葉與樹根的作用，滋養土壤並維持生態多樣性。這片森林並非以單一規則加以管理，而是讓各種不同的形態彼此交錯、共存。這樣的特性，正體現了 FabCafe Osaka 所珍視的價值觀——「不受形式束縛的美感」。

此次的木材統籌、家具製作與設計規劃，由 「Hidakuma（ヒダクマ）」 負責。透過這次的設計，我們打造出了一個不受固定形態限制，而是透過感受與直覺來連結森林與城市、自然與身體的空間。

FabCafe Osaka 將陸續舉辦一系列以「感官」與「身體性」為主軸的實驗性活動，從蒸餾飲品的工作坊、味覺與香氣為題的五感體驗活動，到跨越產業與領域的對話聚會。

五月起預計推出的活動包括：

• 喫茶シランケド：「我雖不知道，但……」這個名字邀請來自不同產業、角色背景的人，共同討論「創意領域的職涯設計可能性」
• Aru Society（アル・ソサイエティ）：以「人類的感性與創造力在 AI 時代的重要性」為核心，延伸至自然與文化的思辨與實踐

這些活動將圍繞 FabCafe Osaka 的核心概念——L’Informe（無形）——展開，透過味覺、氣味、情緒、對話等觸動人心的體驗，讓創作者與參與者得以在身體層面重新連結彼此，也在交流之中釋放嶄新的創造火花。

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