Workshop
- #開催終了
- #誰でもウェルカム
EAST ENDERS COFFEEによる石臼でつくるチョコレート、「ビーントゥバー」ワークショップを開催！カカオの皮をむくところから、石臼を使いチョコレートにするまでを体験できます。作りたてのチョコレートを楽しみながらカカオの産地やビーントゥバーのノウハウも学んでみましょう。ワークショップの最後にはチョコレートドリンクもお召し上がりいただけます。
2022.9.19 (月) (祝) – 2022.9.19 (月) (祝) UTC+09:00
13:30 – 15:00
2022.9.19 (月) (祝) – 2022.9.19 (月) (祝) UTC+09:00
16:30 – 18:00
2022.9.20 (火) – 2022.9.20 (火) UTC+09:00
10:30 – 12:00
2022.9.20 (火) – 2022.9.20 (火) UTC+09:00
19:00 – 20:30
【台風による延期のお知らせ】
台風の影響により荒天が予想されることから安全のために開催を延期することとなりました。
延期となります日程は、FabCafe HidaのWebサイトとSNSでご連絡いたします。
EAST ENDERS COFFEEによる石臼でつくるチョコレート、「ビーントゥバー」ワークショップを開催！カカオの皮をむくところから、石臼を使いチョコレートにするまでを体験できます。作りたてのチョコレートを楽しみながらカカオの産地やビーントゥバーのノウハウも学んでみましょう。ワークショップの最後にはチョコレートドリンクもお召し上がりいただけます。
◯FabCafe Nagoyaで開催されたワークショップの様子はこちら
ビーントゥバーとは
カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことをビーントゥーバーといいます。 一般的なチョコレート加工とは異なり、カカオ豆の仕入れから板チョコまでの全工程の製造を 一次事業者が手がけるチョコレート製造のスタイルです。 
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カカオの皮むき
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カカオニブ試食
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石臼チョコレート作り
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作りたてチョコレート試食
【日時】
・第一回：2022年9月19日(月)
①13:30-15:00 ②16:30-18:00
・第二回：2022年9月20日(火)
①10:30-12:00 ②19:00 -20:30
【定員】各6人
【会場】FabCafe Hida
【駐車場】 駐車場は飛騨市役所（無料駐車場）をご利用ください。
【参加費】3,500円（税込）＊ドリンク+カヌレ付き
【申し込み方法】お申し込みフォームよりご予約ください。
＊当日席に空きがあれば、飛び込み参加も可能です。
ご宿泊のご案内
ゲストハウスもあるFabCafe Hidaで、森カフェだけでなく、町歩き、木のものづくりなど、飛騨を満喫しませんか？
FabCafe Hidaへのご宿泊のご予約希望は、こちらの予約フォームからお申し込みを承っております。
料金：お一人様ご一泊7,700円（税込み） 素泊まり（夕・朝食なし）／限定3組）
アメニティやハウスルールは以下のリンク先にてご紹介をしています。
https://fabcafe.com/jp/hida/experienceandstay/
その他の飛騨市古川町の宿泊は飛騨市公式観光サイトをご覧くださいませ。
https://www.hida-kankou.jp/reserve/scid_38/type_side/d.html
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EAST ENDERS COFFEE
週末だけのコーヒー屋
夫婦で運営する、スペシャルティコーヒー、クラフトチョコレートの販売に加え、アートギャラリー機能も持つお店。
エンジニアとして会社員をしながら、お店を立ち上げ、「週末だけのコーヒー屋」としてスタート。 旅行が好きで世界のコーヒー屋、本屋、自動車博物館を巡った後、自分たちの好きな空間を作りたくなり、コーヒースタンドを始めた。さらにビーントゥバーチョコレートにどっぷりはまり、製造にも着手。
コーヒーもチョコレートもシングルオリジンにこだわり、産地での味の違いを感じてもらえるラインナップを揃えて、 チョコレートは、カカオ豆の状態で仕入れ、ロースト、カカオの皮むきなどの工程を手作業で丁寧に作り上げる。
いつ来ても新しいものに出会える”文化の発信地”を目指している。
夫婦で運営する、スペシャルティコーヒー、クラフトチョコレートの販売に加え、アートギャラリー機能も持つお店。
エンジニアとして会社員をしながら、お店を立ち上げ、「週末だけのコーヒー屋」としてスタート。 旅行が好きで世界のコーヒー屋、本屋、自動車博物館を巡った後、自分たちの好きな空間を作りたくなり、コーヒースタンドを始めた。さらにビーントゥバーチョコレートにどっぷりはまり、製造にも着手。
コーヒーもチョコレートもシングルオリジンにこだわり、産地での味の違いを感じてもらえるラインナップを揃えて、 チョコレートは、カカオ豆の状態で仕入れ、ロースト、カカオの皮むきなどの工程を手作業で丁寧に作り上げる。
いつ来ても新しいものに出会える”文化の発信地”を目指している。
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日時
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2022.9.19 (月) (祝) – 2022.9.19 (月) (祝) 13:30 – 15:00 UTC+09:00
2022.9.19 (月) (祝) – 2022.9.19 (月) (祝) 16:30 – 18:00 UTC+09:00
2022.9.20 (火) – 2022.9.20 (火) 10:30 – 12:00 UTC+09:00
2022.9.20 (火) – 2022.9.20 (火) 19:00 – 20:30 UTC+09:00 -
会場
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FabCafe Hida
岐阜県飛騨市古川町弐之町6番17号
JR高山本線 飛騨古川駅より徒歩5分
Tel: 0577-57-7686
Google mapで開く -
参加費
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3,500円（税込み）
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定員
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各6名