ごはん同盟の炊飯ワークショップ「メシタク」vol.3

秋は、待ちに待った新米の収穫の季節。普段なにげなく炊いているお米も、ちょっとしたコツを知ることでおいしいご飯になります。大好評だった過去２回に続き、第３回のテーマは「品種-HINSHU-」の巻をお送りいたします。

今回、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」を講師に、ご飯の世界を探求できるワークショップを開催します。炊飯にまつわる様々な疑問を解決しながら、みんなでおいしいご飯を炊いて、楽しい食卓を囲みましょう！

「メシタク」vol.1の様子

第一回のテーマはご飯の「炊き方」。お米の計り方や洗い方など、なんと”メシをタク”前から実践できるコツを教えて頂き、炊飯器でもご飯はもっといしくなる！ということを実感しました。

レポートはこちらをご覧下さい。

第三回のテーマは「品種-HINSHU-」の巻！

品種改良が行われ種類が豊富なお米は、それぞれ違う個性を持っています。味わいの異なる3種類のお米を炊き比べ、その違いを発見します。

そもそも、インディカ米がもちもちしない理由は？お米の正しい買い方、保存の仕方は？お米屋さんとの付き合い方は？などなど素朴な疑問から少しマニアックなことまで。ごはんが炊き上がる間にお話していきます。

また、今回は小倉ヒラクさんを迎え、３種類のみそもご用意。科学的なアプローチからお米とお味噌の相性について考えます。きっとこのワークショップの後にはお好みのお米とお味噌が見つかるはず！

最終回ならではの盛り沢山な内容です。

土曜の朝から、控え目だけどとっても贅沢な朝ごはんを食べて、みなさんで素敵な一日を過ごしましょう！お待ちしております。

小倉 ヒラク
合同会社＋＋（たすたす） 共同代表／デザイナーのフリをした学者
10代から世界各地を放浪した後、デザイナーに。
森や土など、生態系に関わる分野と地域のものづくりのブランディングを数多く手がける。
依頼内容の斜め上を行くアイデアと、入浴時間の長さには定評がある。
発酵醸造文化への傾倒が過ぎて、アニメ「発酵のうた」「手前みそのうた」を制作。
発酵食の素晴らしさを伝えるべく、さまざまなプロジェクトを展開中。1983年生まれ。

ごはん同盟　（しらいのりこ／シライジュンイチ）

https://www.facebook.com/gohandoumei/

「ごはん同盟」は、ご飯好きの、ご飯好きによる、ご飯好きのための、炊飯系フードユニット。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、日夜、ご飯をおいしくいただく方法を生み出し、その成果を多くのご飯好きのみなさんと共有するための活動を行います。合言葉は、もちろん「おかわり！」。美味しいごはんをいただくために、西へ東へと飛びまわります。