NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINNER「渋谷タイ物語」

NEIGHBOR FOOD (ネイバーフード)
身近に多様な食文化を楽しむ

ガストロノミー、フードデザイン、シングルオリジン、サステナビリティ、トレーサビリティ—
近年、食に対して多様なキーワードを聞くようになり、それに伴うように様々なバックグラウンドを持った食のクリエイターがそれぞれアイデアを駆使して続々と個性あふれる料食を生み出し、そしてFabCafeでも多くの企画を通してご一緒してきました。

本企画では彼ら/彼女らの個性とアイデア溢れる食を身近に、リアルに体験できる場所として、多様な文化が行き交う渋谷FabCafeにお呼びし、カジュアルな形態で提供します。

^{NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINEER}
渋谷タイ物語 / プラプラデーン (Hatano mai )
_{– LUNCH TIME 11:30-15:00 (L.O15:00)}
^{– DINNER TIME 18:30 – 22:30 (L.O 22:00)}

日本から飛行機で７時間に位置するタイ。

四季の変化がなく温暖な気候に恵まれたタイは古くから交易の中心であったことから、多種多様な食材とさまざまな国の影響を受け、独自に料理文化が発展しました。

今回のNEIGHBOR FOODでは、日本とタイのハーフであり、
日常的に日本食やタイ料理を楽しんできた経験を持つプラプラデーン店主のHatano maiさんをお迎えします。
渋谷で様々なカルチャーが交差する場所で、彼女の手による本格的なタイ料理をお楽しみ下さい。

詳細

_{11:30-15:00 (L.O15:00)}
Lunch

ランチタイムでは日本食やタイ料理を日常的に食べてきた
プラプラデーン店主のHatano maiさんが作る本格タイ料理を提供。気軽にご参加下さい。

Lunch Menu

「カオマンガイ」

タイのソウルフードの1つ「カオマンガイ」は、タイ語でカオは「米」、ガイは「鶏」を意味し、日本でいう炊き込みご飯。鶏の油で炒めた白米を鶏のスープで炊き込み、そのごはんの上に、茹でた鶏肉のぶつ切りを乗せた、いたってシンプルな料理ですが、鶏の旨さを存分に味わえます。

「トムヤムフォー」(ヴィーガン可)

酸味と複雑な香りを楽しめるタイの定番メニュー「トムヤム」は、日本では世界三大スープの1つ海老入りの「トムヤムクン」としておなじみ。タイの言葉でトムは煮る、ヤムは混ぜる、という意味があり、つまりトムヤムは「煮て、混ぜて作る」という意味があります。今回はヴィーガンもご用意しています！

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}

_{18:30 – 22:30 (L.O 22:00)}
Dinner ＆ Party

18:30からのディナーではプラプラデーンのオリジナルフードやおつまみに加えて、
今回のためのスペシャルカクテル、そしてDJをお呼びして、食と音楽を楽しめる空間をご提供いたします。

Dinner Menu :

鶏の旨味を存分に味わえるタイの炊き込みご飯
「カオマンガイ」

甘酸っぱさが癖になるタイの焼きそば
「厚揚げと桜海老のパッタイ炒め」

パリッ、ジュワッ！食感と風味を楽しむ
「揚げ春巻き」(ヴィーガン可)

トムヤムの酸味とトマトの甘みの組み合わせ
「トムヤムトマト」（ヴィーガン可）

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}

Party Guest