NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINNER「TACOMAMA」

NEIGHBOR FOOD (ネイバーフード)
身近に多様な食文化を楽しむ

ガストロノミー、フードデザイン、シングルオリジン、サステナビリティ、トレーサビリティ….
近年、食に対して多様なキーワードを聞くようになり、それに伴うように様々なバックグラウンドを持った食のクリエイターが続々と個性あふれる料理を生み出しています。

本企画では彼ら/彼女らの個性とアイデア溢れる食を身近に、リアルに体験できる場所として、多様な文化が行き交う渋谷：FabCafe Tokyoにお呼びし、カジュアルな形態で提供します。

^{NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINNER}

TACOMAMA （FOOD GUEST : takamama）
_{– LUNCH TIME 11:30 – 17:00 (L.O16:00)}
^{– DINNER TIME 18:45 – 22:30 (L.O 22:00)}

たこ焼き。それは、国民から愛されるジャパニーズ・ソウル・フード。
丸い小さなくぼみがたくさんついた鉄板を熱々に温め、ジュワッと油を塗る。そこに、出汁や卵で溶いた小麦粉を流し入れ、タコを一切れずつ投入。周りに溢れ出た生地を大事に丁寧に入れ込みながら、くるくると丸い形を整えて焼き上げる——そんな工程までもが楽しいのが、たこ焼きの魅力です。

どこでも食べられそうだけれど、たこ焼きは実は 特別なシーン で味わうことが多い食べ物。
縁日の屋台、友達と囲むホットプレート、みんなでワイワイしながら「誰のたこ焼きが一番上手に焼けているか？」なんて盛り上がったり、ちょっと変わった具材をこっそり入れてみたり、焼く人の個性が出たり…たこ焼きは、ただの食べ物ではなく みんなで楽しむ時間 をつくる存在でもあります。

今回のNEIGHBOR FOODは、そんなお祭りのような賑わいと、焼きたての香りが広がる空間をお届けします。フードゲストは、東京各地で不定期にたこ焼き屋台を展開する Fashion Film Creatorのtakamamaさん。彼が手がけるたこ焼きは、カリッ＆トロッの食感はもちろん、ひと工夫加えたオリジナルアレンジも楽しめる一品。

_{11:30-17:00 (L.O16:00)}
Lunch

東京で活躍するフードゲスト takamama さんが、FabCafe Tokyo店内でたこ焼きを焼き上げる特別ランチ！
香ばしく焼き上げた2種類の絶品たこ焼きに、副菜のよだれ豚とキャロットラペを添え、
できたてを楽しめる “たこ焼きお弁当” スタイルで提供します。ぜひ目の前で焼かれるライブ感もお楽しみください。

Lunch Menu

「ソースマヨ（たこ焼き）」¥1,200

甘辛いソースのコクとクリーミーなマヨネーズが絡み合う、王道の組み合わせ。香ばしく焼き上げたたこ焼きにたっぷり絡めて、間違いなしのおいしさ。迷ったらまずはこれ！

「塩レモン」¥1,200

塩の旨みとレモンの爽やかな酸味が広がる、さっぱり系たこ焼き。シンプルながらも奥深い味わいで、軽やかに何個でも食べられます。

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}

_{18:45 – 22:30 (L.O 22:00)}
Dinner ＆ Party

18:45からのディナーでは、ランチに引き続きtakamamaさんの絶品オリジナルフードやおつまみに加えて、
DJをお呼びして、食と音楽を楽しめる空間をご提供いたします。

Dinner Menu :

「ソースマヨ（たこ焼き）」¥600

甘辛いソースのコクとクリーミーなマヨネーズが絡み合う、王道の組み合わせ。香ばしく焼き上げたたこ焼きにたっぷり絡めて、間違いなしのおいしさ。迷ったらまずはこれ！

「ねぎマヨ（たこ焼き）」¥600

食欲をそそるシャキシャキのネギの風味と、まろやかなマヨネーズのバランスが絶妙。たこ焼きの香ばしさを引き立てる、シンプルながらクセになる味わい。ネギ好きにはたまらない、香り豊かな一品です。

「よだれ豚」¥600

しっとりやわらかく仕上げた豚肉に、ピリ辛ダレをたっぷり絡めました。花椒のしびれる辛さと香ばしいごまの風味がアクセント。おつまみにもぴったりな、やみつきになる味わいです。

「キャロットラペ」¥500

シャキシャキ食感のにんじんを、爽やかな酸味とやさしい甘みで仕上げました。噛むほどに広がる酸味系調味料の爽やかな香りと、ナッツのコクがポイント。さっぱりしつつも奥行きのある、箸休めにぴったりの一品です。

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}