【FISH AND CHIPS FESTIVAL vol.1】

【What’s FISH AND CHIPS】

19世紀中頃、イギリスはロンドンで生まれた「フィッシュ&チップス」は、 産業革命期の労働者たちの間で親しまれ、1910年代には協会の発足と、正確なレシピや調理法が確立され、イギリスの国民的代表料理として愛され現在に至る。

揚げ物でしっかりとした食べ応えに反して、一食あたりおよそ590kcal程度と、非常にヘルシーなのも特徴。
今回のイベントでは、クラシックスタイルのフィッシュ&チップスを、特製の「タルタルソース」と一緒に提供します。（勿論、クラシックスタイルならではの、モルトビネガーの用意もあります。）

【DIG THE LINE】による、UKクラフトビールのセレクト、ペアリングもご用意。 会場ではDJ/セレクター達による、フィッシュ&チップスに合う英国的な選曲を楽しめ、その世界観に深く潜り込めること間違いなし！

そして今回、この伝統料理が提供される場は、ただの飲食の場ではありません。
産業革命という「大量生産と都市化」の時代に生まれたクラフト精神が、現代の創造性と交差する場所。
FabCafe Tokyoが掲げる「FABlication（作り出す）」の精神——大量生産に流されず、クラフトとクリエイティビティを重ね合わせ、新たな体験を提供する姿勢とも呼応しています。クリエイターや食の作り手とともに「FABulous（素晴らしい）」な体験をカジュアルに「FABlication（作り出す）」——そんな空間をぜひお楽しみください！

▶︎OADAI（喫飯編集者） @oadai_or_dieeey
▶︎KARIN(ex.DIG THE LINE) @_i_ka_

レコード販売

▶︎to’morrow records @tommorow_music 
▶︎niapin(JET SET TOKYO) @niapeeeen

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▶︎boogie piggy (selector/DJ) @rio_de_janeirooo
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▶︎石川 遼太(JET SET TOKYO) @niapeeeen