NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINNER「TACOS！TACOS！TACOS！」

NEIGHBOR FOOD (ネイバーフード)
身近に多様な食文化を楽しむ

ガストロノミー、フードデザイン、シングルオリジン、サステナビリティ、トレーサビリティ….
近年、食に対して多様なキーワードを聞くようになり、それに伴うように様々なバックグラウンドを持った食のクリエイターが続々と個性あふれる料理を生み出しています。

本企画では彼ら/彼女らの個性とアイデア溢れる食を身近に、リアルに体験できる場所として、多様な文化が行き交う渋谷：FabCafe Tokyoにお呼びし、カジュアルな形態で提供します。

^{NEIGHBOR FOOD LUNCH＆DINNER}
FOOD GUEST : UPDATE STAND
_{– LUNCH TIME 11:30 – 17:00 (L.O16:00)}
^{– DINNER TIME 18:45 – 22:30 (L.O 22:00)}

あたたかいトルティーヤと、ひんやりとしたサルサを同時に口に含むと、
その温度差は味覚中枢だけでなく、視覚や嗅覚とも結びついて、
味の感じ方そのものを底上げしてくれる――そんな説があるそうです。

そこに加わるのが、咀嚼の音。
「カリッ」「ジュワッ」といった音響刺激は、ただの食感にとどまらず、
“美味しさの演出装置”として無意識のうちに機能していると言われています。
食べるという行為が、味覚・聴覚・触覚・嗅覚の重なり合いで構成されているとすれば、
タコスはまさに、その体験の交差点。

ということで、今回の NEIGHBOR FOOD は タコス をテーマに開催します。
クリエイティブの交差点たるFabCafe Tokyoで、一夜限りの素敵な食体験をぜひお楽しみください！

_{11:30-17:00 (L.O16:00)}
Lunch

今回はフードゲストとして、都内で大人気の「流しのタコス屋」UPDATE STANDさんをお迎え。
店内の大机を使ってライブ感あふれる調理で見た目も味も豊かなタコスを提供する、
当日限定のスペシャルランチ

Lunch Menu

「カルニタス(豚肉コンフィのタコス)　」¥1,300

低温でじっくり火を入れた豚肉のコンフィは、柔らかくジューシーな仕上がり。シンプルなトッピングがお肉の旨みを引き立てる、「UPDATE STAND」自慢の定番タコスです。

「チキンシーザーラップ」¥1,000

自家製のしっとりとした鶏ハムに、フレッシュなレタスとクルトンを合わせ、特製のシーザードレッシングで仕上げました。ヘルシーで食べごたえのあるラップサンドです。

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}

_{18:45 – 22:30 (L.O 22:00)}
Dinner ＆ Party

18:45からのディナーでは、ランチに引き続きUPDATE STANDさんの絶品オリジナルフードやおつまみに加えて、
DJ/VJをお呼びして、食と音楽を一緒に楽しめる空間をご提供いたします。

Dinner Menu :

「カルニタス(豚肉コンフィのタコス)」¥800

低温でじっくり火を入れた豚肉のコンフィは、柔らかくジューシーな仕上がり。シンプルなトッピングがお肉の旨みを引き立てる、「UPDATE STAND」自慢の定番タコスです。

「ベジタブル(キノコと野菜のタコス)」¥800

キノコとお野菜をスパイスでじっくりソテーして、風味豊かに仕上げたタコス。

「チキンシーザーラップ」¥1000

自家製のしっとりとした鶏ハムに、フレッシュなレタスとクルトンを合わせ、特製のシーザードレッシングで仕上げました。ヘルシーで食べごたえのあるラップサンドです。

「トルティーヤチップス(サルサロハ、ランチソース)」¥700

トルティーヤチップスに、ほどよく辛みの効いたサルサロハとクリーミーなランチソース、2つの味わいをディップスタイルでお楽しみいただけます。おつまみやシェアにぴったりの一品。

^{メニュー内容が変更になる可能性がございます。}