ROUND SQUARE @ FabCafe Tokyo

ROUND SQUARE @FabCafe Tokyo

吉祥寺と京都でコーヒーショップを経営する川野優馬さんがリードするtechのtechによるtechのための「数字」との付き合い方を語るトークイベント。バリスタが淹れたコーヒーが美味しく感じるのには、秘密があります。それは「数字」との付き合い方。FabCafeオープンキッチンを舞台に、売上データの「スライス（切り出し方）」、「テイスティング（解釈の仕方）」を先輩商い人から学ぶチャンスです。バリスタが日々向き合う「数字」のアレコレに興味がある人はぜひご参加ください。

こんな人に参加して欲しい

商いに興味がある方、もしくはすでに商いに一歩足を踏み出している方。「数字」の大切さには気付いているものの、使い方が分からない、使えてない、使いこなせていないなど、商売を「数字」の点から紐解きたい方。「コーヒー」、「tech」、「数字」という言葉にピンと来た方の参加をお待ちしています！

ゲストスピーカー

LIGHT UP COFFEE代表 川野優馬

1990年生まれ、東京都出身。慶應義塾大学経済学部。大学時代に始めたアルバイトからコーヒーに触れるようになり、ラテアートの練習に没頭。練習しすぎて2012年全国大会ラテアートバトル優勝。その後段々とコーヒー本来のフルーティな風味に魅せられ、2013年夏に北欧・ロンドンのコーヒーショップを巡る。そして2014年夏、吉祥寺に自家焙煎コーヒーショップLIGHT UP COFFEEをオープン。農作物としてのコーヒー本来のフルーティな風味を楽しんでもらうべく、産地ごとの飲み比べセットや毎週末のセミナーなど様々な形で発信。一方、伝える力や勉強のために、LIGHT UP COFFEE経営の傍ら、2015年に新卒で株式会社リクルートホールディングスに入社しUXデザイナーを担当。2016年7月に同社を退職し、2016年10月に京都店をオープン。

「コーヒーは苦い」という固定概念を覆して、より多くの人に美味しいコーヒーを伝えたいと思っています。現在は、アジアのコーヒー生産の質を上げ、多くの人に美味しいコーヒーを知ってもらおうと、農園に通い農家と一緒に生産に取り組んだりしています。（川野さん）

ベジオベジコ 根津 店長 杉本恭佑

1991年生まれ。熊本県出身。八百屋「VEGEO VEGECO 根津」 店長。（自称）宮崎観光大使。宮崎大学編入のため宮崎に移住した結果、宮崎の虜に。宮崎を愛するあまり東京で宮崎発信中。「農家さんをハッピーに」を理念に青果をお届けする宮崎発のベンチャー株式会社ベジオベジコで2016年より東京支部・店舗立ち上げを担当。東京の方仲良くして下さい。宮崎の皆様忘れないで下さい。

九州のオーガニックな野菜をインターネット販売するサービスを展開。『農家さんをハッピーに』という理念のもと、農家さんの顔や想いをしっかりと伝わる流通づくりを目指す。現在、宮崎からスムージー用の野菜セット販売する『ベジオベジコ』と東京で1時間以内に宮崎野菜が届くデリバリーサービス『ベジリー』、初のフラッグシップストアとなる八百屋の1号店『ベジオベジコ 根津』を東京都根津に出店した。

ROUND SQUAREとは

商売の「START」「RUN」「GROW」を応援するSquareが主催するローカルイベント。リアルな学びを共有し合い、横のつながりや『化学反応』、コラボレーションが生まれるきっかけをつかむ場です。これまで東京、福岡、金沢、広島で開催し、2017年3月は Fabcafe TokyoとMTRL KYOTOの両方で開催します。

開催概要

日時：3月25日（土）13:30〜17:00
会場：FabCafe MTRL
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂１−２２−７ 道玄坂ピア2階
定員：40名程度
参加費：1,000円（当日支払い）