『 The Bright Flavors of Food – 分野の垣根を超え”食”の個性の魅力を探る 』
SCAJがスペシャリティコーヒーを「風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。」と定義しているように、コーヒーにはその産地や農園、ロースターなどにより様々なフレーバーを持ち、それぞれのコーヒーまさに十人十色な個性を持っています。
またワインや、チョコレートといった分野でも、作った方々、土壌や天候などの環境などによってその特徴は千差万別で、一言では語り切れないような深い魅力が詰まっています。
“The Bright Flavors of Food” は、「食」の分野の垣根を超えて、その個性あふれるフレーバーの魅力の共通点と違いを探ることで、分野の境界を超えた理解と体験を行っていこうという、みなさんとの試みです。
『 テーマ 』
— 日時: 8月上旬? (7/24(日) 19:00-21:00) 参加費: 2,000円 企画: Coffee & People x Naoki (Barista from THE LOCAL COFFEE STAND) x Fabcafe 会場: Fabcafe 参加人数: 12人前後
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日時
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2016.7.24 (日) 19:30 – 21:30 UTC+09:00
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会場
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FabCafe Tokyo
東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア1F
京王井の頭線 神泉駅 南口 徒歩3分
JR 渋谷駅 徒歩10分
03-6416-9190
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参加費
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2000円