THE OYATSU Vol.1 成田寛　NARITA YUTAKA

12 人の気鋭のシェフたちが月替りで「OYATSU」を発表。 第一弾は、新たなフレンチを開拓する成田寛シェフによる「タコヤキ」。

1 月 23 日(土)の朝、クリエイションの視点で食を考える全 12 回のフード・プロジェクト「THE OYATSU」第一弾のオープニングイベ ント「THE OYATSU Vol.1」を渋谷の FabCafe で開催する。

第一弾となる今回は、新ジャンル「ニューフレンチ」で注目を集める、中目黒「NARITA YUTAKA」の成田寛氏がゲストシェフとして 参加。イベントでは、成田シェフが考える日本の食材を活かした「ニューフレンチ」のエッセンスが注ぎ込まれたまったく新しい「タコヤ キ」を発表。

参加者は、トークセッションにて OYATSU の制作コンセプト・制作過程を聞いた後、実際に OYATSU を食べることができる。 実食後は、FabCafe による朝食も振る舞われる。 詳細は、www.301.jp/oyatsu-vol1

ゲストシェフ

成田寛氏(NARITA YUTAKA)

2010 年、渡仏。当時 1 つ星レストランだった「パサージュ 53」でセクションシェフとして 2 つ星の昇格に尽力。2011 年 2 つ星レストラン「Jeanfrancoispiege」に引き抜かれセクシ ョンシェフとして勤務。本場フランスの星つきレストランでも 通用する料理人となる。帰国後は某イタリアンの料理長を務 め、同店にて東京カレンダーとのコラボでフレンチを提供。新 たなお客様を開拓しファン層を広げた。

イベント内容

・トークセッション / 成田シェフによる「OYATSU」提供 / FabCafe による朝食提供

チケット購入方法

Peatix より事前予約制 (www.peatix.com/event/142488 )
※下部の参加ボタンを押していただいても参加表明となりませんのでお気をつけ下さい。

「THE OYATSU」とは

食の世界の新しい視点や才能を集結させ、彼らの思想やコンセプトを「OYATSU」というカジュアルな形態に落とし込むことで、「クリエ イション(=ものづくり)の文脈から食を捉える」という視点を発信していくプロジェクト。グルメ的視点とは異なる「ものづくり」の視点 から、食と人の新しい関係性を考えていく。企画・プロデュースはクリエイティブチーム 301 が担当、ゲストシェフのコーディネートは代沢 のレストラン「サーモンアンドトラウト」の森枝幹シェフが担当する。 詳細は、www.301.jp/oyatsu