Food & Drink
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味噌とお豆のベジカレー ¥900
Miso Vegetable Curry
ドリンクセット
( お食事とのご注文でドリンクが 200 円引き )
Order a food + any drink and get 200 yen off.サノライスのお味噌を使った、お肉の代わりにお豆をたっぷり使ったヘルシーでうまみたっぷりのベジタブルカレーです。トッピングの水菜と春菊サラダには飛騨スパイスカレー研究所のデュカを添えています。
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飛騨の森のベーグルサンド ¥850
Hida Bagel Sand Set
- スモークサーモンとクリームチーズ
Smoked Salmon & Cream Cheese
ドリンクセット
( お食事とのご注文でドリンクが 200 円引き )
Order a food + any drink and get 200 yen off.薪窯で丁寧に焼かれた「nonaca bakery」のベーグルをつかったベーグルサンド。自家製ピクルスと飛騨のさまざまな広葉樹で燻製をしたクルミと一緒にお召し上がりください。
- スモークサーモンとクリームチーズ
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ひだカヌレ
(プレーン ¥310・えごま ¥350・ショコラ¥350)Canele
飛騨古川の牛乳屋「牧成舎」の濃厚な牛乳を使用した、FabCafe Hidaの定番メニュー「ひだカヌレ」。飛騨の荏胡麻をトッピングした「えごまカヌレ」の提供もございます。
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クロモジ・ハーブティー(Hot ¥650)
Spicebush Blend Herbal Tea
飛騨高山で有機栽培、自然農法のハーブを使用してハーブティーをブレンドをしているアヴォンタージュがつくるFabCafe Hidaオリジナルハーブティー。季節の変わり目に、カラダを労わるドリンクとして、カフェでゆっくり時間を過ごす時などにおすすめ。1ポットで1人〜2人でお召し上がりいただける量です。実は「クロモジコーヒー」を製造する際に副産物として生まれる、葉っぱの部分を使った、余すことなくクロモジと飛騨の森の恵をいただけるメニューです。
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クロモジコーヒー
(Hot ¥600 ・ Iced ¥650)Spicebush Coffee
飛騨の森で取れる香木「クロモジ」とコロンビア豆を焙煎でつくられたFabCafe Hidaオリジナルコーヒーです。英名「Spicebush」の名前が表す通り、スパイシーで爽やかな風味やアロマをお楽しみいただけます。また、黒文字には冷え性予防や便秘改善、香りにはリラックス効果があると言われています。Hotは爽やかな香りをお楽しみいただけ、Icedでは芳醇なお香のような風味をお楽しみいただけます。
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クラフトビール各種
Craft beer
FabCafe Hidaでは夕暮れ時(チルタイム)頭やこころに余白を作り、新しいコミュニティや自分自身と出会えるような特別なクラフトビールをセレクト。チルビルという愛称でスタートし、「環境に配慮」「地域と繋がる」「森と人が繋がる」をコンセプトに特別なクラフトビールを選ばせていただきました。クラフトは英語で「技術」「工芸」「職人技」などを意味する言葉ですが、小規模でこだわりを持って作られるクラフトビールからは、新しい思考や知識を得たり、ものづくりに対する姿勢を学ぶことができるのではないかと考えています。
→「ジャパングレートビア アワーズ2023」で銅賞を受賞した、ヒダノオクブルワリーの「クロモジクラフトビール」もおすすめです。
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SPECIALTY COFFEE(Hand drip)
ホット・ドリップコーヒー
HOT DRIP COFFEE¥500 アイス・ドリップコーヒー
ICED DRIP COFFEE¥550 ホット・カフェオレ
HOT CAFE AU LAIT¥600 アイス・カフェオレ
ICED CAFE AU LAIT¥650 ホット・クロモジコーヒー
ICED SPICEBUSH COFFEE¥600 アイス・クロモジコーヒー
ICED SPICEBUSH COFFEE¥650 -
ORGANIG TEA
クロモジ・ハーブティー
〜アボンタージュブレンド(Hot )
SPICEBUSH BLEND HERBAL TEA¥650 アールグレイ(Hot / Iced)
EARL GRAY¥460 チャイ(Hot / Iced)
CHAI¥560 甘酒チャイ(Hot / Iced)
AMAZAKE CHAI¥650 -
OTHERS
牧成舎牛乳(Hot/Iced)
MILK FROM HIDA¥450 飛騨りんごジュース(Iced)
APPLE JUICE FROM HIDA¥550
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FOOD
味噌とお豆のベジカレー
Miso Vegetable Curry¥900 飛騨の森のベーグルサンド(スモークサーモンとクリームチーズ)
Hida Bagel Sand Set¥850 +お好きなドリンクのセット
Order a food + any drink and get 200 yen off.-¥200 -
SWEETS
カヌレ
CANELE¥310 季節のカヌレ
SEASONAL CANELE¥350 冷やしカヌレ
CHILLED CANELE¥310 冷やしカヌレと牧成舎アイスセット
CHILLED CANELE &
RICH MILK ICE CREAM¥450
※表示価格は店内飲食10%税込表示です。
※TAKE OUT 価格は、店内飲食と同じ価格で販売しています。
(税率は8%ですが、TAKE OUTメニューには梱包費が含まれます。)