Food & Drink

甘酒チャイ（Hot）　¥600

Amazake Chai

飛騨の森で磨かれたお水を使って造る美味しい飛騨の日本酒、
渡辺酒造「蓬莱」や蒲酒造「白真弓」の酒粕と
豆乳、ベースには3種類のオレンジペコーにシナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブなどの スパイスを融合させたマイティーリーフのチャイティーを使用。ほのかなスパイスと甘酒の甘みが体をほっこりと温めてくれる冬季限定ドリンクです。

くろもじ茶（Hot/Iced）　¥500

Spicebush Tea

くろもじ茶は、飛騨の森で取れる香木・黒文字を煮出してつくるノンカフェインのお茶です。英名「Spicebush」の名前が表す通り、スパイシーで爽やかな風味をお楽しみいただけます。くろもじ茶には冷え性予防や便秘改善、香りにはリラックス効果があると言われています。ホットでお召し上がりいただくことでより豊かなくろもじの香りをいただけますので、ぜひこれからの季節にお楽しみください。

→「くろもじってどんな木？」ブログで紹介しています。

くろもじミルクティー（Hot/Iced）　¥560

Spicebush Tea With Milk

くろもじ茶をベースに、くろもじの葉と牧成舎の濃厚なミルクを合わせたスペシャルドリンクです。葉部分と一緒に煮出す事でくろもじが持つ豊かな香りや風味を贅沢にお召し上がりいただけます。

ひだカヌレ  ¥310

Canele

飛騨古川の牛乳屋「牧成舎」の濃厚な牛乳を使用した、FabCafe Hidaの定番メニュー「ひだカヌレ」。
9月はコーヒー、10月は薬草メナモミなど期間限定フレーバーの販売もございます。

→「カヌレってどんな食べ物？」ブログで紹介しています。

飛騨産トマトとしいたけをたっぷり使った特製林ライス ¥950

Stewed Special Tomatoes, Mushurooms and Beef with Rice

ドリンクセット
( お食事とのご注文でドリンクが 200 円引き )
Order a food + any drink and get 200 yen off.

→こだわりの林ライスについて、ブログで紹介しています。

飛騨の森のベーグルサンド ¥850

Hida Bagel Sand Set

• スモークサーモンとクリームチーズ 
  Smoked Salmon & Cream Cheese

ドリンクセット
( お食事とのご注文でドリンクが 200 円引き )
Order a food + any drink and get 200 yen off.

薪窯で丁寧に焼かれた「nonaca bakery」のベーグルを使用しています。
添えられたハーブはヒダクマが開発に携わった、店内のスマート菜園 「foop」で育ちました。