からだや自然にやさしい「サノライスの味噌作りワークショップ 2023」

ひとりからでも、親子での参加も大歓迎！
みんなでつくろう「サノライスの味噌作りワークショップ2023」

「味噌作りって大変そう」と思っていませんか？実はとても簡単で、家庭でも手軽に作ることができるんです。自家製の生きた味噌の美味しさは格別で、作った人それぞれの味に仕上がるのが魅力です。（子どもの手で混ぜるとより美味しくなるという話も。）

サノライスの無農薬・無化学肥料の米麹と大豆で、みんなで楽しく味噌の仕込みをしましょう！

こんにちは「サノライス」です。

自分の手、家族の手で仕込んだお味噌は、自分にとって家族にとって、まさに魔法の薬のような存在です。「食」について無関心ではいられない状況が続いている今、手作り味噌の素晴らしさをもっとたくさんの方に伝えたい！そんな想いで、今シーズンのサノライス味噌作りはかなり気合が入っています。例年以上にお豆もたくさん栽培しました。

日本の食文化の中でとっても大事な３つの要素「米」「豆」「発酵」。

味噌、醤油、酒、酢、納豆、豆腐…など、この３つからできているものはたくさんありますが、その中でも、ご飯（玄米）と味噌汁の組み合わせはほぼ完全食とも言われており、長いこと日本人の体を支えてきた素晴らしい食文化です。

・手前味噌は魔法の薬？
・なぜ今お味噌作りなのか？
・免疫力を高めるってどういうこと？
・私たちの体は菌たちのもの？
・家族の健康を守る勘を鍛えよう。

などなど、みんなで楽しくお味噌の仕込みをしながら、色々お話しできたらと思ってます。お子さんやご家族と一緒のご参加も大歓迎です。
お味噌作りがはじめての方も、毎年やってるよ〜という方もぜひご一緒に！

飛騨の大地の力をたっぷり蓄えた、原料の大豆とこうじ（米）は、農薬や化学肥料を一切使わずに愛情込めて育てました。絶品のお味噌ができること請け合いです！

イベント詳細

【日時】：2023年1月22日（日）10:00-12:00

【参加費】 :1組 7,000円（税込）
✴︎ 約5キロのお味噌をお持ち帰りいただけます。

【場所】：FabCafe Hida 和室

【定員】：定員10組 （約20名まで）✴︎ご同伴の方はなるだけ1〜2名まででお願いします。

【持ち物】：
・マスク
・筆記用具
・エプロン
・手拭きタオル
・6ℓくらいの漬物容器（できれば透明でない物をご用意ください。平べったい容器も味噌作りには向きません。）
・持ち帰り袋（汚れてもよい袋がおすすめです）
・昨年ご参加のされた方は「タネ味噌（自分がつくったお味噌）」をスプーン1杯
・お好みで「味噌蓋」に使用する材料（酒粕、ホオの葉、昆布など）
✴︎タネ味噌の詳しい使い方、味噌蓋のつくり方はワークショップでご説明します。

【原料について】:原料は全てサノライスが無農薬・無化学肥料で栽培したものです。

【参加方法】：本イベントページ内「参加する」をクリックし、フォームよりお申し込みください。
✴︎一度のお申し込みにつき1組（5キロのお味噌分）ずつお申し込みください。
✴︎お申し込み締め切りは2022年1月19日 (木)16:00まで

【お車でお越しの方へ】：FabCafe Hidaから徒歩5分の飛騨市図書館（無料駐車場）をご利用ください。荷下ろしの際はFabCafe Hidaの玄関に停車していただけます。

【注意事項】:
・ワークショップ当日の朝、納豆を食べないようご注意ください。
・仕込みの都合上、開催日の3日前からキャンセル料（全額）が発生します。予めご了承ください。
✴︎キャンセルされた方にはサノライスが仕込んだ味噌をお渡しできます。ご希望される方はこちらinfo.hida@fabcafe.comのメールに返信いただくか、FabCafe Hidaまでお電話（0577-57-7686）ください。

サノライスさんの美味しい新米や、玄米甘酒を購入できる、小さなマルシェを開催します。どなたでも是非この機会に足をお運びくださいね。

共同主催：FabCafe Hida / サノライス