若手の宵祭り -冬の宵-

新進気鋭の若手蔵による自慢の日本酒を味わいながら、日本酒のある風景を楽しむ

相原酒造 / 広島県

日本全国に1400以上あるといわれる酒蔵。日本酒と言えば無色透明でクリアなイメージがあるが、それぞれの日本酒には驚くほど味と香りのバリエーションがある。そして味わいだけではなく、それぞれの蔵元や杜氏の個性も様々です。

本企画ではそんな個性豊かなお酒をただ飲むのではなく、日本全国の最も注目される若き造り手のお話、美しい映像の展示、そして日本酒に合わせたペアリングフードで、日本酒の情緒と風景を最大限感じながら楽しめるイベントを開催します。

食す、見る、聞く

倉本酒造 / 奈良

本企画では日本酒を飲むだけではなく「食す」、「見る」、「聞く」の３テーマを設けてイベントを実施いたします。

食す :

本企画で参加する酒蔵はこれからの30年を担う現役世代であり、そして様々な形で新しい蔵の設立を実現した蔵を主役に誰かのおいしいではなく、自分の好きに出会えるをテーマに20以上の酒蔵の自慢のお酒を振る舞います。

酒蔵について

・蔵元や杜氏がこれからの30年を担う現役世代である

・様々な形で新しい蔵の設立を実現した蔵である (事業承継、復活、移設 など)

・これからの世代による新ブランドの立ち上げ期である

・生産量が小規模で、都市圏での流通量は少ないが複数の他薦によりこれからを期待される酒蔵である

・その他、主催者が実際に蔵を訪問し対話をし、出店が適当だと判断した酒蔵である

また食べ物に関しては、「これからの食の豊かさとおいしさをつくる」をテーマに活動する「Obanzai」が日本酒に合わせたおばんざいを提供します。

見る：

お酒のある暮らしをより豊かにするためのお酒の情報や、酒造りの情緒が満載な、ここでしか見られない酒蔵や酒屋の風景が掲載されたお酒の記憶を記録していくアプリ”camo”。本企画の展示ではcamoが撮り溜めた酒蔵や酒屋の風景の展示を行います。(アプリは2023年ローンチ予定)

聞く：

ここ数年の日本酒はこれまでにないほど、いろいろな味わいだけでなくそのストーリーに様々なバリエーションがあります。特に多様性が求められる近年ではその傾向が大きくなり、日本酒の新たな味わいや、知らなかった一面をこれまで以上に発見することができます。トークセッションでは日本酒のある美しい風景を撮り溜めた映像と一緒に、造り手の方々をゲストとしてお呼びし、それぞれの酒蔵が日本酒に込める想いをトークセッションでお伝えします。

「若手の夜明け」について

若手蔵の飛躍を願い、そしてより多くの人たちに今の日本酒を知ってもらいたいとの思いからスタートした日本酒イベント『若手の夜明け』は、全国の酒蔵の当主(蔵元)たち有志が集い、2007年より開催。これまで東京、大阪、札幌、仙台、福岡を会場にのべ32回開催し、全国37都道府県から新進気鋭の若手蔵総勢120を超える蔵が参加して参りました。2022年6月より株式会社Clandへ企画・運営を継承。2007年のイベント発足時から変わらない、若手蔵の飛躍を期待する趣旨そのままに、往年の日本酒ファンのみならず、より多くの人たちに日本酒を知ってもらい、好きになってもらえる機会となるようなイベントを目指し運営して参ります。