Event Report

活動回顧|一起喝咖啡的好朋友#2&3 -Coffee Workshop-

在涼爽的夏夜,邀請您帶著一位好朋友來到FabCafe,參加最有氣氛的咖啡品嚐體驗。

 

新鮮食材的品嚐

咖啡的風味有千百種,細細地重複品嚐食材做為整場活動的開端,挑逗大家的味蕾。

記憶中的風味好像不一樣?

品嚐食材跟咖啡有什麼關聯呢?

帶著這些疑問的來賓們,同時抱著期待的心情迎接今晚的活動。

 

 

認識咖啡與沖煮

 

活動正式開始,介紹杯測是品嚐咖啡專業的方法,

由FabCafe 的咖啡師-嘉真,示範杯測的方式。

 

咖啡的處理方式主要分成三種:水處理法、蜜處理法、日曬處理法,嘉真也會跟來賓介紹這三種處理法不同之處。

 

準備了兩支不同處理法的豆子,並分為兩回合,以手沖咖啡為主軸,來沖煮今天的咖啡豆。其中也安排猜猜咖啡風味的小遊戲,藉由小遊戲讓來賓認識更多咖啡的風味。

 

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嘉真仔細介紹手沖的細節與步驟,,每位來賓都聚精會神的聆聽與觀看,深怕錯過每個環節。

 

風味標籤小遊戲

 

 

有趣的小遊戲時間來臨!在吃完食材與品嚐完咖啡後,相信大家對於咖啡風味有初步的了解了,我們要找出在食材當中與你喝到的咖啡風味有哪些是相符的,將風味標籤貼到黑板上,並猜出豆子的處理法,小試身手作為暖身賽。

 

在一番腦力與味蕾的激盪交纏之下,將食材與咖啡不斷的互相交替品嚐,各位心中一定有一些答案了,那是什麼處理法的豆子呢?您猜對了嗎?

 


 

 

 

每個人喝到風味都會不太一樣,藉由自己的感想與朋友討論,真是一個有趣的體驗!

這次FabCafe團隊藉由不同的食材帶領大家認識咖啡有不同的層次與風味,並找出自己喜歡的咖啡風味。其實咖啡不是只有印象中的苦味而已,還帶有各種植物或是豐富的水果風味,也有不同的甜跟酸,不同處理法的咖啡豆也會呈現不同的風味,而大家也在討論的過程中不管是新朋友或是老朋友,大家都成為了「一起喝咖啡的好朋友」。

 

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