LIGHT UP SAKE – 2023 Spring

LIGHT UP SAKE!

日本酒イベント『若手の夜明け』と、気鋭のコーヒーショップ LIGHT UP COFFEE代表の川野優馬がコラボ！
日本酒に魅せられたバリスタからの新提案。

本イベントは、日本酒イベント「若手の夜明け」とスペシャルティコーヒーを展開するLIGHT UP COFFEE代表の川野優馬とのコラボ企画です。全国から次世代を担う若手酒蔵のお酒が集まり、バリスタの視点を交えてその魅力をトークやお酒で楽しむイベントです。

日本酒はお米と水からできていますが、その醸造工程は自然環境と共に生きる微生物の発酵によるもの。その意味では農作物であり、コーヒーと通ずるものがあります。また、冷たくして、あるいは温めて飲むことによってその味わいや香りに変化が出るのも、日本酒とコーヒーの共通するところでもあります。そして何より、「醸造」も「抽出」も同じ “brew”、わき出るという意味においては語源すらも共通しています。

本イベントはそうした日本酒のおもしろさをバリスタならではの視点で捉えてみる実験的な企画です。トークセッションでは日本酒業界とコーヒー業界の共通点を深堀りし、その構造的な課題から飲料としての魅力までをたっぷりお届けします。また当日はLIGHT UP COFFEEの創業者である川野優馬が日本酒を温める「燗酒」を提供します。
日本酒の新たな魅力に気付いたバリスタからの新提案。まるでコーヒーを楽しむように、カジュアルにその日本酒をお楽しみください。

「若手の夜明け」について

若手蔵の飛躍を願い、そしてより多くの人たちに今の日本酒を知ってもらいたいとの思いからスタートした日本酒イベント『若手の夜明け』は、全国の酒蔵の当主(蔵元)たち有志が集い、2007年より開催。これまで東京、大阪、札幌、仙台、福岡を会場にのべ32回開催し、全国37都道府県から新進気鋭の若手蔵総勢120を超える蔵が参加して参りました。2022年6月より株式会社Clandへ企画・運営を継承。2007年のイベント発足時から変わらない、若手蔵の飛躍を期待する趣旨そのままに、往年の日本酒ファンのみならず、より多くの人たちに日本酒を知ってもらい、好きになってもらえる機会となるようなイベントを目指し運営して参ります。