Workshop
- #開催終了
- #誰でもウェルカム
うどん好きのみなさん、注目。FabCafe Nagoyaで香川からやってきたスペシャルゲスト、うどんWS職人の森岡さんがうどんの本場の技を教えてくれます。
2024.12.11 (水) UTC+09:00
19:00 – 21:00 18:30受付開始
Peatixサイトへ移動します。
「うどん打とうぜ！」香川のうどんWS職人直伝ワークショップ開催
うどん好きのみなさん、注目。
FabCafe Nagoyaで、香川からやってきたスペシャルゲスト、うどんWS職人の森岡さんが、うどんの本場の技を教えてくれます。
世界をうどんで巡った森岡さんがナビゲート
森岡さんは、なんとヨーロッパをはじめとする10カ国で100回以上うどんを打ってきた伝説のうどんWS職人。そんな世界を旅して磨かれた技を目の前で学べる贅沢なワークショップです。初心者も大歓迎、森岡さんの“打ちの極意“をじっくり体験しましょう。
タイムライン
1. 材料の準備と水回し
うどんの元になる小麦粉、水、塩を準備。水回しという作業を経て団子状にまとめます。
2. 手練り
いったん団子状にまとめたものをさらに練り上げます。よいコシを出すための秘訣はネリとオリ？！
3.寝かし
少しの間寝かせて生地を熟成させます。この間にうどんの歴史や森岡さんのうどん旅話もお楽しみに。
4.延ばしと切る
生地を伸ばし、麺状に切り分けてうどんの形が完成します。実は太さ長さにも意味がある？！
5.ゆでと試食
あまり知られていない“茹で方のコツ”を教えてもらいつつ茹で上げ試食！自分で打つうどんの味は格別です。
イベント詳細
- 開催日：2024年12月11日（水）
- 時間：19:00〜21:00
- 場所：FabCafe Nagoya
- 参加費：2,000円
- 持ち物：「うどんを打つぞ」という気持ちだけ
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森岡友樹
うどんの人／アーティスト／間取り図ナイト主宰／マドリスト／プランナー
香川県丸亀市生まれ。 大学在学中にアーティスト村上隆に見初められ10代でアーティストデビュー。 国内外で個展、グループ展参加。受賞歴少々。 独立後、食うや食わざるやの時期を経てプランニング領域を主戦場にビジネス界隈でうろうろしはじめる。 またその傍ら不動産領域での活動も趣味で開始。 酔った勢いで立ち上げたmixi「間取り図大好き！コミュニティ」に端を発したイベント「間取り図ナイト」が人気をはくし、全国でのべ６０回以上開催しほぼ毎回満員になる人気イベントにまで成長。 これがご縁でwebサイト「物件ファン」立上げに参画し、初代編集長をつとめるという間取り図わらしべ長者っぷり。2010年に自身が香川県で立ち上げたゲストハウスでのうどん打ちWSを皮切りに世界中で手打うどんを打ちながら国内外をまわり出し、10カ国で100回以上のうどん打ちワークショップを開催。好きな食べ物は焼きそば。
香川県丸亀市生まれ。 大学在学中にアーティスト村上隆に見初められ10代でアーティストデビュー。 国内外で個展、グループ展参加。受賞歴少々。 独立後、食うや食わざるやの時期を経てプランニング領域を主戦場にビジネス界隈でうろうろしはじめる。 またその傍ら不動産領域での活動も趣味で開始。 酔った勢いで立ち上げたmixi「間取り図大好き！コミュニティ」に端を発したイベント「間取り図ナイト」が人気をはくし、全国でのべ６０回以上開催しほぼ毎回満員になる人気イベントにまで成長。 これがご縁でwebサイト「物件ファン」立上げに参画し、初代編集長をつとめるという間取り図わらしべ長者っぷり。2010年に自身が香川県で立ち上げたゲストハウスでのうどん打ちWSを皮切りに世界中で手打うどんを打ちながら国内外をまわり出し、10カ国で100回以上のうどん打ちワークショップを開催。好きな食べ物は焼きそば。
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日時
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2024.12.11 (水) 19:00 – 21:00 18:30受付開始 UTC+09:00
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会場
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FabCafe Nagoya
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-18
※ 久屋大通公園内／名古屋市営地下鉄 久屋大通駅から徒歩で3分
Google mapで開く -
参加費
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2000円 別途ワンドリンクの注文をお願いします。
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定員
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9名
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オーガナイザー
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主催: FabCafe Nagoya
うどんWS職人: 森岡友樹
Peatixサイトへ移動します。