Hida's Blog

Column

また会いましょう!2019年FabCafe Hidaを彩った宿泊のお客様

昨年も学生さんの合宿や家族旅行など国内外から、沢山の方がFabCafe Hidaに来られ、ご宿泊いただきました。写真を見返すと様々な目的で、様々な人が、FabCafe Hidaを利用してくれたことに改めて気づきます。
ご紹介するのはごく一部ですが、お帰りの際に撮影させてもらった記念写真で滞在されたみなさんを一挙ご紹介します。  more
Column

「ただのカフェじゃない。」FabCafe Hida 総集編2019!

新年あけましておめでとうございます。昨年2019年のFabCafe Hidaを改めて振り返ってみると、地域の方もいれば、海外の方まで、お住まいの国、世代や職種など問わず、様々な方々に出会えた一年となりました。この記事では、2019年の振り返りとして、FabCafe Hidaで開催されたワークショップやイベントのハイライトを、飛騨古川出身のスタッフ堀之内が紹介します。  more
Column

冬の夜を華やかに彩る一夜。200年の伝統をもつ「三寺まいり」で縁結び

飛騨古川の冬の風物詩。ろうそく灯る町を巡る、縁結びの「三寺まいり」をご紹介します。  more
News&Topics

年末年始の営業のご案内

平素よりFabCafe Hidaをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の営業につきましてお知らせいたします。  more
Column

関係性を築く建築をつくる大工・渡邊覚さんの魅力を探る

飛騨で活躍するすごい技術を持つ大工さんの魅力を伝えるべく、先人の技を引き継ぎながら、今のつくり手として活躍されている現代の飛騨の匠を紹介します。フォーカスするのは、ワタナベ建築の渡邊覚さん(わたなべ・さとる)さん。書き手は、cafeと宿泊担当の優子です。
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Event Report

町の未来へエールを送る!大関屋旅館女将ちよ子さん

ゲストと集まった皆さんとでお酒を片手にゆる〜く語らう集いの場「語りBar」のレポート。今回のゲストは飛騨古川町弐之町で大関屋旅館を営む女将・上ヶ平 ちよ子さん。聞き手は同じ弐之町出身・都竹淳也飛騨市長です。この町の変遷を見てきた、ちよ子さんの過去と現在・そして未来への心あたたまる眼差しを感じてください。  more

3 時間 前

FabCafe Hida

【『高野千本桜夢公園』 関連ワークショップ 第3弾🌸】

サクラの木のチップを使って、サクラの香りがするコーヒーができるかも?
『グッドウッディフレーバー』を探し、味わう、手回し焙煎コーヒーワークショップを会を開催します!
このワークショップでは手回し焙煎のノウハウを学ぶことができ、サクラの木の他にもナラやクリ、ホオノキ等の他の飛騨の広葉樹でも実験してみる予定です。

〜〜〜〜〜
☕️コーヒーにおける「ウッディ」フレーバーとは
コーヒーのテイストを表現する言葉の一つに「ウッディー(Woody)」と言う表現があります。
良い意味としては、森のなかにいるかのような爽快なフレーバーとして使われることがありますが、一方で悪い意味としては、古くなった豆や長期間保管した味が損なわれた豆や低品質の豆や風味を表現する時に使われるそうです。
〜〜〜〜〜

ワークショップ以外にも2月8日10:00~12:00の間は
「木の香りコーヒーのテイスティングコーナー(無料)」と、自分でお好みの木を選んで作る「木の香りのMyドリップパックづくり」やコーヒーやお茶菓子をいただく時にぴったりなグッズを作る事ができる「コーヒータイムを彩る木のカトラリーづくり」コーナーも設置します。

会期中は数量限定ですが岐阜市のクグロフ店「Kouge」の「サクラクグロフ」の販売もありますので気軽に遊びにきてくださいね!

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【イベント詳細】

🌸Main Event🌸
『桜の木の香りを味わう「手回しコーヒー焙煎」ワークショップ 』

桜の木や数種類のブレンドでもお好みの広葉樹チップを選んで、焙煎。✳︎完成した豆(約100g程)はお持ち帰りいただけます。

<日 時>
第1回 2020年2月7日(金)19:00~21:00
第2回 2020年2月8日(土)14:00~16:00

<会 場> FabCafe Hida  ✳︎駐車場は飛騨市図書館(無料駐車場)をお使ください。

<参加費> 1,500円

<内 容>
・トーク「手回し焙煎ってなんだろう?」「飛騨のサクラの木や広葉樹ってどんな木?」
・サクラの木やお好みの木をブレンドして焙煎実験
・完成したコーヒーとサクラクグロフで試飲会

<定 員>各回 6名 / 要予約

✴️ご予約方法:リンク先のFabCafe Hidaイベントページ内「参加する」ボタンよりお申し込みください。
fabcafe.com/hida/events/20200107_08_cherry_trees_workshop_coffee

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【ゲスト】

・川井 克之佑 /手回しコーヒー焙煎師
スペシャルティコーヒー専門店での焙煎経験を活かし、アウトドアや家でも出来る手廻し焙煎を研究。焙煎の可能性を広げるため、コーヒー×〇〇の組み合わせにもチャレンジ。
現在は手回し焙煎によるワークショップの運営や、クグロフや焼き菓子に合うコーヒーなども開発しています。

・川井 環佳名 /「Kouge」オーナー
岐阜市でクグロフをメインにお菓子やパンを作り、イベントで販売。コーヒーに合うお菓子を目指しています。また当日は『サクラクグロフ』も販売予定!
Facebook : www.facebook.com/kouge37/

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☕️同時開催!
『木の香りコーヒーテイスティング&コーヒー関連グッズワークショプ』

<日 時>2020年2月8日(土)10:00~12:00

<開催プログラムと参加費>
・「木の香りコーヒーのテイスティングコーナー」無料
・「木の香りドリップパックづくり」500円
・「コーヒータイムを彩る木のカトラリーづくり」500円

<会場>FabCafe Hida 店内

<定員>無し / 予約不要

✴️詳しくはリンク先のFabCafe Hidaイベントページをご参考ください。
fabcafe.com/hida/events/20200107_08_cherry_trees_workshop_coffee
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主催:FabCafe Hida / 後援:千本桜夢公園整備委員会
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6 時間 前

FabCafe Hida

【広葉樹箸作り体験のお客様🥢】

茨城県から、仲良しグループで飛騨観光として、広葉樹箸作り体験に来られたお客様 😊

皆さんで、和気あいあいと仲良く綺麗なお箸を仕上げられました✨

ありがとうございました🤲

ーーーーーーーーーーーー

飛騨の広葉樹を使ってお箸が作れるキット。
たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。

オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。毎日の食卓に、贈り物に、お店用にもオススメです。

体験時間:約60分〜(iPadを使ってのデザインの時間は含みません。) ●Drop-in
¥3,000/ 1膳

レーザーカッター彫刻+¥500/1膳 (2膳以上制作する場合2本目以降¥800/1膳) ●Reserve
¥3,000/ 1膳

レーザーカッター彫刻+¥500/1膳 (2膳以上制作する場合2本目以降¥800/1膳)

ーーーーーー ※ 体験プランは、以下webサイトより空いている日時でご予約いただけると確実にご案内できますよ💁🏻‍♀ www.jalan.net/kankou/spt_guide000000204991/
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【広葉樹箸作り体験のお客様🥢】

茨城県から、仲良しグループで飛騨観光として、広葉樹箸作り体験に来られたお客様 😊

皆さんで、和気あいあいと仲良く綺麗なお箸を仕上げられました✨

ありがとうございました🤲

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飛騨の広葉樹を使ってお箸が作れるキット。
たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。

オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。毎日の食卓に、贈り物に、お店用にもオススメです。

体験時間:約60分〜(iPadを使ってのデザインの時間は含みません。) ●Drop-in
¥3,000/ 1膳

レーザーカッター彫刻+¥500/1膳 (2膳以上制作する場合2本目以降¥800/1膳) ●Reserve
¥3,000/ 1膳

レーザーカッター彫刻+¥500/1膳 (2膳以上制作する場合2本目以降¥800/1膳)

ーーーーーー ※ 体験プランは、以下webサイトより空いている日時でご予約いただけると確実にご案内できますよ💁🏻‍♀ https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000204991/

12 時間 前

FabCafe Hida

おはようございます☀

カヌレ 焼き上がりました☺️
最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。

ありがとうございます😊

本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてます。
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おはようございます☀

カヌレ 焼き上がりました☺️
最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。

ありがとうございます😊

本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてます。

12 時間 前

FabCafe Hida

おはようございます☀

カヌレ 焼き上がりました☺️
最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。

ありがとうございます😊

本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてます。
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おはようございます☀

カヌレ 焼き上がりました☺️
最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。

ありがとうございます😊

本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてます。

1 日 前

FabCafe Hida

【ヒダクマの日常】

今日は、普段東京にいるヒダクマ社長の岩岡さんが来飛していたので、みんなで、お向かいの #大久保製菓 さんのケーキ🎂で、誕生日をお祝いしました😊
いつもニコニコ優しい笑顔で、ヒダクマを引っ張っててくれる頼もしい社長です!

大久保さん、いつも美味しいケーキをありがとうございます😊
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【ヒダクマの日常】

今日は、普段東京にいるヒダクマ社長の岩岡さんが来飛していたので、みんなで、お向かいの #大久保製菓 さんのケーキ🎂で、誕生日をお祝いしました😊
いつもニコニコ優しい笑顔で、ヒダクマを引っ張っててくれる頼もしい社長です!

大久保さん、いつも美味しいケーキをありがとうございます😊

 

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飛騨古川ファン歴45年!来飛回数う~んわけわからん。それにしても若い社長さん。そう言えば桑田菓子店と言うのがあったけど今でもあるのかなあ(米飯のこ(ぜんぜんのこ),銭のこ(まんまのこ),俵最中,檸檬ケーキ)が絶品だったなあ。

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