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気候変動による不作、環境問題による食料汚染、人口増加による食料危機など近年の「食」に関するニュースは多種多様で、その他にも様々な要因が複雑に絡み合っています。fruitfulでは「農業の活性化」をテーマに分野の垣根を越えた企画/プロジェクト/プロダクト開発を行い、マイクロコミュニティを形成。ここで得た知識やコミュニティをベースに実際の国内外の農業に実施的にアプローチし、持続可能な農業の在り方を提案します。
近年異常気象などの気候変動による様々な影響が懸念されおり、安定した食料供給システムを構築するための手段として例えばIoT、ドローン、ロボット、などテクノロジーを駆使した新しい農業が生まれています。農業をテーマにデザイナー、エンジニア、科学者、生産者、シェフなど多様な「マイクロコミュニティ」を作り、複眼的な視点から豊かな食や農業を構想します。
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名称
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fruitful
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概要
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農業をテーマに、マイクロコミュニティと共に複眼的な視点から豊かな食や農業を構想する
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主な拠点
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FabCafe Tokyo
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オーガナイザー
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- 大西 陽（プロジェクトリーダー）
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大西 陽
FabCafe Tokyo / MTRL
ヨーロッパを中心にファッションデザイナーとして活動後、2012年帰国。
複眼的な視点を持ったデザインを行いたいという想いから、分野の垣根を超えた接点を持つ食の分野に興味を抱く。2014年よりFabCafe Tokyoでディレクター、リードバリスタ、コミュニティマネジャーとして勤務し、FabCafeに集まる多種多様なコミュニティと多くの企画やプロジェクトを立ち上げる。担当プロジェクト
bugology Space Mongology fruitful BUGOLOGY beyond cacao THE OYATSU OLFACTORY DESIGN LABヨーロッパを中心にファッションデザイナーとして活動後、2012年帰国。
複眼的な視点を持ったデザインを行いたいという想いから、分野の垣根を超えた接点を持つ食の分野に興味を抱く。2014年よりFabCafe Tokyoでディレクター、リードバリスタ、コミュニティマネジャーとして勤務し、FabCafeに集まる多種多様なコミュニティと多くの企画やプロジェクトを立ち上げる。担当プロジェクト
bugology Space Mongology fruitful BUGOLOGY beyond cacao THE OYATSU OLFACTORY DESIGN LAB -
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川野優馬
株式会社ライトアップコーヒー 代表取締役
株式会社WORC 代表取締役大学在学中にコーヒーの魅力に取り憑かれ、2012年ラテアート全国大会で優勝。その後シングルオリジンコーヒーと出会い、焙煎機を購入し家で自家焙煎をはじめ、美味しいコーヒーで世界を明るくする「LIGHT UP COFFEE」を吉祥寺にオープン。店舗を経営する傍ら、株式会社リクルートホールディングスに就職しUXデザイナーとして1年半勤務した後、株式会社ライトアップコーヒーを設立、京都店、下北沢店をオープン。経営者兼バリスタして働く。アジアのコーヒーを美味しくしようと、バリ島やベトナムでコーヒー生産も行っている。
大学在学中にコーヒーの魅力に取り憑かれ、2012年ラテアート全国大会で優勝。その後シングルオリジンコーヒーと出会い、焙煎機を購入し家で自家焙煎をはじめ、美味しいコーヒーで世界を明るくする「LIGHT UP COFFEE」を吉祥寺にオープン。店舗を経営する傍ら、株式会社リクルートホールディングスに就職しUXデザイナーとして1年半勤務した後、株式会社ライトアップコーヒーを設立、京都店、下北沢店をオープン。経営者兼バリスタして働く。アジアのコーヒーを美味しくしようと、バリ島やベトナムでコーヒー生産も行っている。
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福村 瑛
フーズカカオ株式会社 農園開発担当&代表取締役
1991年石川県金沢市生まれ。明治大学経営学部卒業後、翻訳Conyacを運営するエニドアに入社し事業開発に従事。上場会社によるM&A後に退職しチョコレートの事業をはじめるためにインドネシアに訪問。帰国後ダンデライオンチョコレートジャパンにてチョコレート製造を経験。2017年にインドネシアやタイなど東南アジアのカカオ農園開発およびお菓子開発を手がけるフーズカカオを設立。
whosecacao : https://whosecacao.com/
1991年石川県金沢市生まれ。明治大学経営学部卒業後、翻訳Conyacを運営するエニドアに入社し事業開発に従事。上場会社によるM&A後に退職しチョコレートの事業をはじめるためにインドネシアに訪問。帰国後ダンデライオンチョコレートジャパンにてチョコレート製造を経験。2017年にインドネシアやタイなど東南アジアのカカオ農園開発およびお菓子開発を手がけるフーズカカオを設立。
whosecacao : https://whosecacao.com/
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安田 大志
株式会社坂ノ途中/海外事業部マネージャー 海ノ向こうコーヒー産地担当
株式会社坂ノ途中/海外事業部マネージャー 海ノ向こうコーヒー産地担当
大阪大学法学部国際公共政策学科卒。小学生の時に地雷で手足を失った同じ年頃の少年に出会ったことをきっかけに、貧困や平和について少しずつ勉強し、考えるようになる。大学在学中より、インドのスラムに住む子どもたちにダンスを教えるなどのNPO活動を開始。2016年、株式会社坂ノ途中に新卒入社。ラオスでの小規模農家へのサポートを経て、現在は“アジアのコーヒーに詳しい人”として日本での販路拡大や、ITをはじめとする異業種とのコラボにも挑戦中。株式会社坂ノ途中/海外事業部マネージャー 海ノ向こうコーヒー産地担当
大阪大学法学部国際公共政策学科卒。小学生の時に地雷で手足を失った同じ年頃の少年に出会ったことをきっかけに、貧困や平和について少しずつ勉強し、考えるようになる。大学在学中より、インドのスラムに住む子どもたちにダンスを教えるなどのNPO活動を開始。2016年、株式会社坂ノ途中に新卒入社。ラオスでの小規模農家へのサポートを経て、現在は“アジアのコーヒーに詳しい人”として日本での販路拡大や、ITをはじめとする異業種とのコラボにも挑戦中。
