10月のご褒美ランチは、カオマンガイ風照り焼きチキンライスとスープ、長尾農園さんのフルーツほおずきを味わうデザートのセット

「ご褒美ランチ」は、FabCafe Hidaのゆったりとした空間で、飛騨の食材を使った美味しいランチメニューを楽しむことができる月に一度のスペシャルデイ。今回のご褒美ランチは、タイのカオマンガイ風照り焼きチキンライスと、鶏ガラスープ、そしてデザートにフルーツほおずきのコンポートゼリーをドリンクのセットでご提供します。

「鶏の旨味丸ごと味わおう！カオマンガイ風チキンライスと鶏ガラスープとフルーツほおずきのコンポートゼリーのセット」

メイン料理の茹で鶏を使用した照り焼きチキンは、ナンプラーや香草が香る異国を感じられる一品。その鶏のガラスープを使用した炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。トッピングの紫玉ねぎやきゅうり、パクチーとの相性は抜群です。セットで付いてくる、ねぎのスープは、鶏のガラスープであっさり仕上げました。

• カオマンガイ風照り焼きチキン〜甘辛ソースかけて〜
• ナンプラーが香る鶏出し炊き込みごはん
• 鶏あっさりねぎスープ
• 長尾農園さんのフルーツほおずきのコンポートゼリー
• ドリンク（クロモジコーヒー、コーヒー、アールグレイ、クロモジ茶、クロモジミルクティー、りんごジュース、コーラ、ジンジャーエールの中からお選びください）

提供日：10月15日(金)
料金：¥1,200 (税込) ※お好きなドリンクとセットで-200円引き
＊限定  15食
＊事前予約制
＊ご予約の際、イートインあるいはテイクアウトのどちらを希望されるかお知らせください。
＊テイクアウトのお渡しの時間は、11:30〜承ります。
＊お持ち帰り袋の有料化につき、エコバックご持参のご協力をお願いします。

飛騨市河合・長尾農園さんの“フルーツほおずき”のコンポートゼリー

今が旬の飛騨市河合・長尾農園さんのフルーツ鬼灯（ほおずき）を味わう、コンポートゼリーです。そのままでも甘酸っぱくて美味しいほおずき。別名ゴールデンベリーとも呼ばれ、スーパーフードとして注目されています。まだ食べたことがない方も、好きな方も楽しめるよう、柔らかく甘いコンポートにして味をぎゅっと詰め混んだゼリー。美容とカラダによいほおずきをこの機会にぜひ味わってみてくださいね。

• 夏は農業、冬は山中和紙を作っておられる長尾さんを訪ねた記事は、こちら　。

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FabCafe Hidaでは、お客様とチームメンバー（従業員）の健康と安全を考慮し、万全を尽くし、柔軟な対応に努めています。お客様におかれましても、マスクの着用、入店時の手指の消毒、ソーシャルディスタンスの確保など安全対策にご協力をお願いいたします。詳しくは、FabCafe Hidaをお客様に安心してご利用いただくための新型コロナウイルス（COVID-19）対策【2020年7月1日更新】をご覧ください。

「ご褒美ランチ」を始めたきっかけ

FabCafe Hidaでは、お客様との日常会話を楽しんだり、ヒダクマの活動をお話したり、お子さま連れのお客さまのお子さんと遊んだり、小さなコミュニティならではのコミュニケーションを大切にしています。cafeに訪れてくださった地域内外のお客さまとの会話も楽しみながら、その中で生まれたアイディアやご意見も大事にしています。

いつもふらっとお茶しに来てくださる常連の方から、こんな声をいただきました。
『仕事の合間にここへくるとリラックスできるんです』
『ランチできる場所がもっとあれば選択肢がふえて嬉しいなあ〜』
『FabCafe Hidaのフードメニューが美味しいから、違うものも食べてみたいなあ〜』

そんな地元の方の声にお応えすべく、また今後FabCafe Hidaの新しいフードメニュー開発につながるよう、感想やご意見をいただきながら、特別なランチを提供しようと考えました。飛騨ではなかなか食べられないメニュー、その時々の季節や環境の変化に合ったカラダが喜ぶランチを考えています。

私達はこの「ご褒美ランチ」で、お客様に「飛騨の食材ってこんなに美味しいんだ」と実感しながら、短いランチタイムをFabCafe Hidaでリラックスしたり、楽しく過ごしてもらえることを目指しています。