宇治抹茶の旨み・甘みを愉しむFabCafeの抹茶ラテ

香り高い宇治抹茶を使った特別な「抹茶ラテ」が、FabCafe Tokyoに登場しました。

実はこの抹茶ラテは、FabCafe Osaka開業以来、ファンに愛されてきたメニューを東京で再現したもの。特別な抹茶ラテに込められたこだわりと、美味しさの秘密をご紹介します。

FabCafeの抹茶ラテを一口飲むと、ゆたかな抹茶の香りが口いっぱいに広がり、続いてお茶の旨みと心地よいほろ苦さが余韻に残ります。甘さをグッと抑えた、大人のデザートドリンクです。

ラテに使用されているのは、貴重な石臼挽きの宇治抹茶。機械挽きと比べて粒度が均一で、角が丸く口当たりが滑らか。苦味やえぐみが立ちにくく、抹茶本来の甘みと香りを感じられます。

宇治抹茶本来の美味しさを届けるために、注文が入ってからバリスタが一杯ごとに抹茶を点て、抹茶ラテをつくっています。

FabCafeの抹茶ラテのレシピを考案したのは、ドリンクコーディネーターとして活動する、FabCafe Osakaのカフェマネージャー 福田拓未です。福田は飲食業界での活動を経て、2024年、大阪でFabCafeの新店舗立ち上げに参画。食の面白さを再発見できる場をつくることをテーマに掲げ、カフェの看板となる定番メニューにも美味しさと驚きの体験を込めながら、それぞれの商品を開発しました。

福田がFabCafe Osakaの抹茶ラテに込めた“驚き”は、“抹茶の本当の美味しさ”そのもの。自身がレストランに勤めていた頃に出会った、高品質な石臼引きの宇治抹茶をじっくりと味わってもらうための抹茶ラテをつくりました。

FabCafe Osaka マネージャー / ドリンクコーディネーター 福田拓未

“「抹茶ラテは甘い」というイメージを持っている方は多いと思います。というのも、世の中に出回っている抹茶の多くは苦味やえぐみが強い。だから、それらを和らげるために砂糖をたくさん使うんです。

でも実は、高品質な抹茶は苦味やえぐみが少なく、旨みと甘みがあるから、砂糖に頼らなくていい。FabCafeの抹茶ラテは、抹茶本来の味を感じられます”（福田）

宇治抹茶の美味しさを再発見できる抹茶ラテ。甘いラテが大好きな方も、まずはそのまま飲んで、これまで味わってきた抹茶との違いを感じてみてください。

FabCafeは、それぞれの拠点ごとにこだわりやエピソードのあるドリンク・フードメニューを提供しています。今回、大阪で生まれた特別な抹茶ラテを東京のお客さまに提供することは、FabCafeコミュニティの一員として、とてもうれしくエキサイティングなチャレンジでした。

大阪で愛されたこだわりの抹茶ラテを、ぜひFabCafe Tokyoでも愉しんでください。また、大阪にいるけれど、まだFabCafe Osakaの抹茶ラテを体験していない方は、ぜひお店へ足を運んでみてください！