FabCafe Nagoya２周年記念 “多様性”に満ちた「オリジナルブレンドコーヒー」を提供開始　 9/18 限定 コーヒーバックをプレゼント！

FabCafe Nagoyaを “多様”な空間にしてくれている あなたに！

今月で開店2周年を迎えるFabCafe Nagoya。

“ものづくりスピリット”を持つビジネスパーソンやエンジニア、クリエーターにインフルエンサー、それにママ、パパ、キッズまで！お客様はとてもカラフルです。

皆さまがつくり出してくださる“多様性”に満ちたカフェシーンを象徴するような個性溢れるコーヒーで、日頃のご愛顧に感謝したい…。

そこでFabCafe Nagoyaでは、今回初めてブレンドコーヒーをプロデュースしました。出来上がったのは“多様性”に満ちたオリジナルコーヒー。その誕生ストーリーをレポートします！

FabCafe Nagoya バリスタ 甲斐慶太

「ものづくり」カフェのバリスタもまた「ものづくり」をする人。１杯のコーヒーをもっと特別に仕上げるため、日々模索しています。

オープンからの2年間、提供してきたのは“シングルオリジンコーヒー”。単一農園のコーヒー豆のみを使うシングルオリジンコーヒーは、その年の農園の環境や天候（テロワール）までも味わうことができる、実にビジュアルかつセンシャスな1杯です。

生産地の個性が味わえる“シングルオリジンコーヒー”をもっと楽しむ方法はないか。バリスタが行きついたアイデアは「ブレンド」することでした。

シェアロースターサービスを提供する「Little Flower Coffee」の店内

ブレンドするコーヒー豆を自分たちの目で確かめたい。そう思ったFabCafe Nagoyaのバリスタチームが向かったのは、尾張瀬戸のカフェ Little Flower Coffee。

ロースター（焙煎機）のシェアリングサービスを行うこの店では、誰でも生豆から好みの焙煎加減を設定しオリジナルのコーヒー豆をつくることができます。

生豆は薄黄色でこの時点での香りは薄い（写真:左上）、焙煎したて豆をチェックするバリスタ（写真:左下）

ドイツの老舗PROBAT社のロースターで、焙煎時間・火力・風量などをプロファイルし焙煎スタート！

焙煎したてのコーヒー豆の香りもチェックして、完璧な出来上がりを確認します。

焙煎が終わっても、まだ作業は続きます。コーヒー豆の虫食いや変色、そしてゴミなどが混ざっている場合、ハンドピックで取り除きます。

最高の1杯をお客様にお届けするため全ての工程で品質を丁寧に確認し、ようやく出来上がった3種類のシングルオリジンコーヒー豆。

この後、豆の香りとフレーバーを深く理解したバリスタが、それぞれの豆の個性を損うことなく感じてもらえるパーフェクトなバランス比を決定。ケニア：インドネシア：グアテマラ＝1：1：2にブレンドしました。

3大陸3種類のシングルオリジンコーヒー豆を使ったFabCafe Nagoya初の「オリジナルブレンドコーヒー」は、9月18日（日）から下記の価格で提供を開始します。

また初日18日限定で、ドリンクorフードをご購入のお客様に、オリジナルコーヒーバックをプレゼントいたします！（数に限りがございますことご了承下さい。）

“多様性”がコンセプトの2周年記念「オリジナルブレンドコーヒー」。これからも、皆様がFabCafe Nagoyaをよりカラフルに育てて下さることを願いながら、ご来店をお待ちしています！