Column
2025.6.30
福田 拓未
loftwork, FabCafe Osaka カフェマネージャー
日本の今を味わう。
LiLo Coffee Roastersシーズナルブレンドでつくる特別な一杯
FabCafe Osakaカフェマネージャーの福田です。FabCafe Osakaでは、大阪・西心斎橋 (アメリカ村)にあるコーヒーロースター『LiLo Coffee Roaster』さんとのコラボレーションで、日本の「いま」を表現するシーズナルブレンドコーヒーを提供しています。楽しみ方はハンドドリップとFabCafe Osakaオリジナル「カフェソーダ」の2種類。
『LiLo Coffee Roasters コラボマガジン』では、月替りのシーズナルコーヒーの情報に加え、ドリンクディレクターでもある福田が考案するシーズナル「カフェソーダ」のテイストについてご紹介していきます。
今回ご紹介するのは、夏の青い山々と、その上に浮かぶ雲の影が織りなすダイナミックで柔らかな風景を表現した一杯「青嶂雲涛」です
LiLo Coffee Roastersについて
コーヒーで人の人生をいかに楽しく、面白くすることができるか
大阪に2014年創業の自家焙煎コーヒーロースター。20種類以
青嶂雲涛の特徴（提供：LiLo Coffee Roasters）
気候の変化に富んだ、日本の七月。
足元からは草の濃い香りがたちのぼり、
見上げれば、もくもくと形を変えながら空にたゆたう
入道雲に、夏の盛りを実感します。
「青嶂雲涛」とは
夏の青い山々と、その上に浮かぶ雲の影が織りなす
ダイナミックで柔らかな風景を表現した言葉です。
青嶂雲涛ブレンドは、
レモングラスの青々とした香りと
日差しのように眩しいオレンジの爽快な酸
サトウキビの雄大かつふんわりした甘さ
日本の夏を感じられる一杯をお楽しみください。
レモンのシャープな酸に、ココナッツの柔らかい甘さと、酒粕のふくよかな香りが加わることで、ただの“爽やか”では終わらない深みが広がります。
6月の雨上がりを感じさせる構成から一転、7月は「梅雨明けの夏らしさ」をそのままグラスに注いだような印象に。
使用している材料
・LiLo Coffee Roasters 「青嶂雲涛」ブレンド
・ココナッツと酒粕のシロップ
・フレッシュレモン
・トニックソーダ
※飲料はノンアルコールです。
その他、FabCafe Osakaでは蒸留機を用いて抽出したオリジナルドリンクや、手作りのスイーツなどをご用意しています。ぜひ、お立ち寄りください。
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福田 拓未
loftwork, FabCafe Osaka カフェマネージャー
石川県出身、1歳半から大阪に移住。高校を卒業後、京都のフレンチレストランにて、調理師としての経験・感性を学ぶと共に、日本茶をベースとしたドリンク作りを担当。以降、ソフトドリンクの制作に目覚め、アルコールを飲まずとも満足できる食事体験の創出を目指して現場での経験を積む。現在、フリーでドリンクディレクターとしての活動も実施中。
2025年1月にFabCafe Osakaカフェマネージャーとしてロフトワークに入社。“Fab”という思想を取り込んだ新しい食体験の創出と提供を目指している。石川県出身、1歳半から大阪に移住。高校を卒業後、京都のフレンチレストランにて、調理師としての経験・感性を学ぶと共に、日本茶をベースとしたドリンク作りを担当。以降、ソフトドリンクの制作に目覚め、アルコールを飲まずとも満足できる食事体験の創出を目指して現場での経験を積む。現在、フリーでドリンクディレクターとしての活動も実施中。
2025年1月にFabCafe Osakaカフェマネージャーとしてロフトワークに入社。“Fab”という思想を取り込んだ新しい食体験の創出と提供を目指している。
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