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2022.9.9

9月のご褒美ランチは、秋茄子をたっぷり使用した麻婆茄子カレーと飛騨の伝統野菜・宿儺南瓜のポタージュとデザートのセット

伊藤 優子

FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

「ご褒美ランチ」は、FabCafe Hidaのゆったりとした空間で、飛騨の食材を使った美味しいランチメニューを楽しむことができる月に一度のスペシャルデイ。メニューは、麻婆茄子カレーをメインに、飛騨の宿儺南瓜の冷たいポタージュ、クロモジ コーヒーゼリー。ドリンクもセットでご提供します。

麻婆茄子カレーと飛騨の伝統野菜・宿儺南瓜のポタージュとクロモジコーヒーゼリーのセット」

メイン料理の麻婆茄子カレーは、秋に美味しい飛騨の茄子をたくさん食べれるように、様々なスパイスを調合し、辛さも程良く優しいキーマをベースに、食べ進めると花椒や八角が香る中華の風味も味わえる贅沢な一品。付け合わせの目玉焼きときのこのマリネ、みつばと一緒にお召し上がりください。そしてスープは、見た目が、9月の十五夜のまん丸お月様を思わせる鮮やかな黄色を発する、飛騨の伝統野菜・宿儺南瓜(すくなかぼちゃ)の冷たいポタージュ。特徴である甘みの強さをいかし、シンプルな味付けで仕上げました。食後のデザートには、さっぱりと食べられるよう甘さも控えたクロモジコーヒーゼリーでお口直しにどうぞ。 

 

  • 麻婆茄子カレー(揚げ目玉焼き、きのこのマリネ、みつば)
  • 飛騨宿儺南瓜の冷たいポタージュ
  • クロモジコーヒーゼリー 
  • ドリンク(クロモジコーヒー、コーヒー、アールグレイ、クロモジ茶、クラフトコーラの中からお選びください)


提供日:9月23日(金)

料金:¥1,300 (税込) ※お好きなドリンクとセットで-200円引き
*限定  15食
*事前予約制
*ご予約の際、イートインあるいはテイクアウトのどちらを希望されるかお知らせください。
*テイクアウトのお渡しの時間は、11:30〜承ります。
*お持ち帰り袋の有料化につき、エコバックご持参のご協力をお願いします。

食後におすすめのドリンクは、FabCafe Hidaオリジナルのクラフトコーラ!

FabCafeスタッフがおすすめするのは、スッキリ飲めるのに、味わい深さがあとを引く、マザーズハウスのマザーさんに開発を依頼し完成したクラフトコーラ。スパイス好きにはたまらない一品です。FabCafe Hidaオリジナルとして、マザーさんと一緒に、ヒダクマの社有林に入って採取したクロモジの枝も葉もふんだんに使用していただき、その香りがふんわりと優しくまろやかに包み込んでくれます。森を想像しながら、元気をくれるクラフトコーラを食後にぜひ味わいませんか?

◯マザーさんと一緒に森に入ったイベント山観日の記事はこちら

 

ご予約の方法

お電話、InstagramのDM、Facebookのメッセージ、メールからご予約ください。
TEL: 0577-57-7686 Mail: info.hida@fabcafe.com
Facebook: https://www.facebook.com/fabcafehida/
Instagram: https://www.instagram.com/fabcafehida/

・ご予約の際は、お名前、メニュー名、個数、テイクアウト or イートイン、セットドリンク、ご連絡先をお知らせください。
・売り切れ次第、Instagram、Facebookでお知らせいたします。

 

お支払いについて

・お支払い方法は、店頭にて、現金、クレジットカード、さるぼぼコイン、電子マネーがご利用可能です。
※TAKE OUT 価格は、店内飲食と同じ価格で販売いたします。
(税率は8%ですが、TAKE OUTメニューには梱包費が含まれます。)


 みなさまのご来店を心よりお待ちしております。 

 

FabCafe Hidaから大切なお知らせ

FabCafe Hidaでは、お客様とチームメンバー(従業員)の健康と安全を考慮し、万全を尽くし、柔軟な対応に努めています。お客様におかれましても、マスクの着用、入店時の手指の消毒、ソーシャルディスタンスの確保など安全対策にご協力をお願いいたします。詳しくは、FabCafe Hidaをお客様に安心してご利用いただくための新型コロナウイルス(COVID-19)対策【2022/01/21更新】をご覧ください。

 

「ご褒美ランチ」を始めたきっかけ

FabCafe Hidaでは、お客様との日常会話を楽しんだり、ヒダクマの活動をお話したり、お子さま連れのお客さまのお子さんと遊んだり、小さなコミュニティならではのコミュニケーションを大切にしています。cafeに訪れてくださった地域内外のお客さまとの会話も楽しみながら、その中で生まれたアイデアやご意見も大事にしています。
いつもふらっとお茶しに来てくださる常連の方から、こんな声をいただきました。

『仕事の合間にここへくるとリラックスできるんです』
『ランチできる場所がもっとあれば選択肢がふえて嬉しいなあ〜』
『FabCafe Hidaのフードメニューが美味しいから、違うものも食べてみたいなあ〜』

そんな地元の方の声にお応えすべく、また今後FabCafe Hidaの新しいフードメニュー開発につながるよう、感想やご意見をいただきながら、特別なランチを提供しようと考えました。飛騨ではなかなか食べられないメニュー、その時々の季節や環境の変化に合ったカラダが喜ぶランチを考えています。
私達はこの「ご褒美ランチ」で、お客様に「飛騨の食材ってこんなに美味しいんだ」と実感しながら、短いランチタイムをFabCafe Hidaでリラックスしたり、楽しく過ごしてもらえることを目指しています。

Author

  • 伊藤 優子

    FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

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