「夏の余韻と秋の気配を閉じ込めた、9月のカフェソーダ」

日本の今を味わう。
LiLo Coffee Roastersシーズナルブレンドでつくる特別な一杯

FabCafe Osakaカフェマネージャーの福田です。FabCafe Osakaでは、大阪・西心斎橋 (アメリカ村)にあるコーヒーロースター『LiLo Coffee Roaster』さんとのコラボレーションで、日本の「いま」を表現するシーズナルブレンドコーヒーを提供しています。楽しみ方はハンドドリップとFabCafe Osakaオリジナル「カフェソーダ」の2種類。

『LiLo Coffee Roasters コラボマガジン』では、月替りのシーズナルコーヒーの情報に加え、ドリンクディレクターでもある福田が考案するシーズナル「カフェソーダ」のテイストや、ブレンド考案のプロセスについてご紹介していきます！

今回ご紹介するのは、夏の終わりと、秋の気配を知らせる「白露沁清」です！

白露の季節、朝露に濡れた草木が静かに輝き、夏の名残と秋の気配が交わる9月。
その移ろいを一杯のソーダに映しとりました。

主役には、瑞々しい和梨をすりおろして。
そこにほんのりと塩を溶かし込むことで、秋口の澄んだ空気のような透明感と、果実の甘みを際立たせています。

さらに“焼きリンゴ”や“キャラメル”のような香りに寄り添うよう、ほうじ茶を合わせました。
香ばしさが奥行きを与え、ソーダの泡とともに余韻深い味わいへと導きます。

そして、仕上げにそっと忍ばせたのは金木犀。
秋の入口を告げる花の香りが、まるで季節の境目を歩いているような感覚を呼び覚まします。

「夏の余韻と秋の始まりを、ひとくちに」
そんな想いを込めた、9月だけの特別なカフェソーダです。

使用している材料

・LiLo Coffee Roasters 「白露沁清」ブレンド
・ほうじ茶と金木犀のシロップ
・和梨
・トニックソーダ

その他、FabCafe Osakaでは蒸留機を用いて抽出したオリジナルドリンクや、手作りのスイーツなどをご用意しています。ぜひ、お立ち寄りください。