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2016.8.22

FabCafeが、銀座三越の「デジタル世代におくる 近未来の暮らしフェア」にPOPUPカフェを期間限定オープン

FabCafe編集部

Tokyo

FabCafeは、8月24日(水)から8月28日(日)に銀座三越にて開催される「デジタル世代におくる 近未来の暮らしフェア」に、POPUPカフェをオープンします。 ロボットアームを使ったロボットバリスタやチョコレートの3Dプリンター、レーザーカッターで刻印するマカロンFABなど、FabCafeならではの「近未来のカフェ」を体験出来る空間となります。 FabCafe自慢のスペシャルティーコーヒーはもちろん、ニューヨークで流行中のナイトロコーヒーや、Bean to Bar(高品質なカカオ豆を自社工房でチョコレートになるまでの全工程を管理し、製造するチョコレート)のチョコレートアイス、パティシエが研究を重ねて完成させた桃のパフェなど、スペシャルなドリンクやスイーツを販売します。 また、デジタルファブリケーションマシンを使ってクリエイターが1点1点制作したオリジナルアクセサリーやキット、FabCafeオリジナルグッズも限定販売します。


概要

タイトル:「デジタル世代におくる 近未来の暮らしフェア」
開催期間:8月24日(水)から8月28日(日)
実施会場:銀座三越 7F催物会場内
主催:FabCafe
協力:Bubble Lab、武蔵エンジニアリング株式会社

展示内容、提供商品

ロボットバリスタ 上海からやってきたBubble Labのロボットアームが、一流バリスタの所作を細部にわたって表現、シングルオリジンのコーヒーを提供します。

チョコレート3Dプリンター
武蔵エンジニアリングの工業製品で培った高精度なインジェクション技術を応用し、チョコレートプリンタなど、エンジニアリングで食を彩るマシンを生み出します。

マカロンFAB
iPadにお絵描き感覚でオリジナルのメッセージやイラストを描いたものを、レーザーカッターでマカロンに刻印できます。初めてのFAB体験やお土産にもぴったり。マカロンはひとつひとつパティシエの手作りです。

夏パフェ 桃色グラデーション(1200円)
桃、アールグレイとラベンダー、 ヨーグルトの 3 種のソルベから始まりサッとコンポートした完熟桃に、グロゼイユのソルベ、 紅茶や桃のジュレを合わせた真夏の火照った身体をひんやり癒すパフェです。 ※8月27日(土)のみ提供

ナイトロ・コーヒー(800円)
窒素が注入されている新感覚のコーヒー。まるでスタウトビールのよういリッチかつクリーミーな味わいです。世界最高の香りを誇ると言われるエチオピアのコーヒー豆。フルーティーで爽やかな芳醇な香りが特徴的な豆です。

Premium Ice cream ”NUTTY”(800円)
Bean to Bar(高品質なカカオ豆を自社工房でチョコレートができるまでの全工程を管理し、製造するチョコレート)を使用したオリジナルアイスクリームに、ワインビネガーのような強い香りとベリーのような味わい深い渋みが特徴のニブ(カカオ豆を焙煎してくだいたもの)をまぶして味と食感の変化を同時に楽しめるアイスクリームです。

手作りマカロン、3種のアソートセット(800円)
パティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしたマカロンアソートセット。 完熟イチジクにじっくり火を通してコンフィチュールにしてクリームたっぷり含ませたこの季節だけの旬なイチジク、生地にもクリームにも風味のよい抹茶、ダークラムに漬け込んだレーズンを使用し、甘さのあるマカロンにラム酒のキレがよく合うラムレーズンの3種類です。

Bean to Bar Chocolate Set(1200円)
Bean to Barならではの、産地によるカカオの風味の違いを食べ比べできるアソートセット。飴がけアーモンドのような深い味わいのNUTTY、ハーブの様な風味のSAVORY、ブラックベリーのような爽やかな酸味をたのしめるFRUITYの3種類が楽しめます。

ドリンク
水で15時間以上かけて抽出した水出しアイスコーヒー(700円)
シングルオリジン豆を使用したフレンチプレスコーヒー(700円)
サンフランシスコ生まれのマイティリーフティーの各種フレーバーティー(700円)
ショウガ本来のしっかりとした風味が特徴の土佐山ジンジャエール(600円)

また、デジタルファブリケーションから創られたFabCafeのオリジナルグッズや、loftwork.comの登録クリエイター作品を展示販売します。

販売作品(一部)・参加クリエイター

Photo:Gottingham
360° Book / 建築家・デザイナー 大野友資(青幻舎)(2700円)

小鳥のブローチキット/ デザイナー 江村 史子(4000円)

CLUSTER PIECE アクセサリー/ 刺繍アーティスト 二宮 佐和子(2000円〜)

・フォントデザイナー/プリンティング・アーティスト 和田 由里子
・イラストレーター・グラフィックデザイナー 富岡 美紀
・デザイナー 皆川めぐみ
・ペインター・アートディレクター 佐川友星

 

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    FabCafe PRチームを中心に作成した記事です。

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