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2021.8.20

8月のご褒美ランチは夏の終わりをピリっとしめる!飛騨山椒が香る本格四川風麻婆茄子丼とスープと桃の杏仁豆腐のセット

伊藤 優子

FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

※FabCafe Hidaは8/27~9/12まで臨時休業。御褒美ランチの提供は全てテイクアウトに変更致します。【2021年8月26日更新】ご提供は、9/5(日)に変更になりました。

「ご褒美ランチ」はFabCafe Hidaのゆったりとした空間で、飛騨の食材を使った美味しいランチメニューを楽しむことができるスペシャルデイ。8月のメインは、飛騨産の野菜たっぷりを使い、飛騨山椒を効かせたピリ辛・本格風四川風麻婆茄子です。スープ、デザートとドリンクのセットでご提供します。

花山椒が食欲をそそる!ピリッと本格四川風麻婆茄子と、オクラと茗荷のさっぱりスープ、桃の杏仁豆腐のスペシャルセット

この時期、飛騨の地場産直市場でもたくさん並ぶ茄子。家庭でも気軽につくれる麻婆茄子を四川風に本格的に仕上げるため、飛騨の美味しい山椒アクセントにしっかり効かせています。オクラと茗荷を浮かべたさっぱりトロっとしたスープ付き。お口直しのデザートには、飛騨ならではの季節の果物、桃と味わう杏仁豆腐をご用意。牧成舎さんの濃厚な牛乳を使用し、優しい甘みが口いっぱいに広がるデザートでランチタイムを心ゆくまでお楽しみください。 

  • 飛騨山椒香る本格四川風麻婆茄子丼
  • ゴーヤのピクルス
  • とろっとオクラと茗荷のさっぱりスープ
  • 半熟目玉焼き
  • 桃と味わう濃厚杏仁豆腐
  • ドリンク(クロモジコーヒー、コーヒー、アールグレイ、クロモジ茶、クロモジミルクティー、りんごジュース、コーラ、ジンジャーエールの中からお選びください)

提供日:8月30日(月)    9月5日(日)に変更
提供時間:11:30-14:00
料金:¥1,200 (税込) 

*限定  15食
*事前予約制
*ご提供は、テイクアウトのみとなります。
*テイクアウトのお渡しの時間は、11:30〜承ります。
*お持ち帰り袋の有料化につき、エコバックご持参のご協力をお願いします。
*セットドリンク以外のドリンクメニューも通常価格より200円引きでご注文いただけます。

食後のドリンクにはクロモジコーヒーのホットがおすすめ

FabCafeスタッフがおすすめするドリンクは、飛騨の森で採取した香木・クロモジとコロンビア豆を一緒に焙煎し、丁寧につくられたクロモジコーヒー。スパイシーで気品のある香りと、まろやかな風味はリラックスしたい方にぴったり。最近の気温差で体も知らぬうちに冷えていたり、お疲れ気味の方に、森を想像しながらゆっくりとした時間を感じさせてくれるクロモジコーヒーを食後にぜひ味わいませんか?

ご予約の方法

お電話、InstagramのDM、Facebookのメッセージ、メールからご予約ください。
TEL: 0577-57-7686 Mail: info.hida@fabcafe.com
Facebook: https://www.facebook.com/fabcafehida/
Instagram: https://www.instagram.com/fabcafehida/

・ご予約の際は、お名前、メニュー名、個数、ご連絡先をお知らせください。
・売り切れ次第、Instagram、Facebookでお知らせいたします。

 

お支払いについて

・お支払い方法は、店頭にて、現金、クレジットカード、さるぼぼコイン、電子マネーがご利用可能です

※TAKE OUT 価格は、店内飲食と同じ価格で販売いたします。
(税率は8%ですが、TAKE OUTメニューには梱包費が含まれます。)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。 

 

FabCafe Hidaから大切なお知らせ

FabCafe Hidaでは、お客様とチームメンバー(従業員)の健康と安全を考慮し、万全を尽くし、柔軟な対応に努めています。お客様におかれましても、マスクの着用、入店時の手指の消毒、ソーシャルディスタンスの確保など安全対策にご協力をお願いいたします。詳しくは、FabCafe Hidaをお客様に安心してご利用いただくための新型コロナウイルス(COVID-19)対策【2020年7月1日更新】をご覧ください。

 

「ご褒美ランチ」を始めたきっかけ

FabCafe Hidaでは、お客様との日常会話を楽しんだり、ヒダクマの活動をお話したり、お子さま連れのお客さまのお子さんと遊んだり、小さなコミュニティならではのコミュニケーションを大切にしています。cafeに訪れてくださった地域内外のお客さまとの会話も楽しみながら、その中で生まれたアイディアやご意見も大事にしています。

昨年、いつもふらっとお茶しに来てくださる常連の方から、こんな声をいただきました。
『仕事の合間にここへくるとリラックスできるんです』
『ランチできる場所がもっとあれば選択肢がふえて嬉しいなあ〜』
『FabCafe Hidaのフードメニューが美味しいから、違うものも食べてみたいなあ〜』

そんな地元の方の声にお応えすべく、また今後FabCafe Hidaの新しいフードメニュー開発につながるよう、感想やご意見をいただきながら、特別なランチを提供しようと考えました。飛騨ではなかなか食べられないメニュー、その時々の季節や環境の変化に合ったカラダが喜ぶランチを考えています。私達はこの「ご褒美ランチ」で、お客様に「飛騨の食材ってこんなに美味しいんだ」と実感しながら、短いランチタイムをFabCafe Hidaでリラックスしたり、楽しく過ごしてもらえることを目指しています。

 

Author

  • 伊藤 優子

    FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

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