News & Releases

2022.8.14

8月のご褒美ランチは、飛騨河合の井関農園さんのトマトづくしメニュー。夏に嬉しいタコライスと冷たいスープ・ガスパチョとデザートのセット

伊藤 優子

FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

「ご褒美ランチ」は、FabCafe Hidaのゆったりとした空間で、飛騨の食材を使った美味しいランチメニューを楽しむことができる月に一度のスペシャルデイ。たくさんある農家さんの中で素材となるトマトを提供していただくのは、飛騨河合の井関農園さん。メニューは、暑い夏に食べたくなるタコライスをメインに、冷たいスープのガスパチョ、トマトゼリーとトマトをふんだんに使用し、その旨味をゆっくり味わえるメニューにしました。ドリンクもセットでご提供します。当日は小さなマルシェも開催。井関農園さんの美味しいトマトをご本人から購入できるチャンス!

8月25日(木)のご褒美ランチの日に同時開催!井関農園さんの小さなマルシェ in FabCafe Hida

8月25日は、井関農園さんの採れたてのこだわりのトマトを購入できる、小さなマルシェを開催します。是非この機会に足をお運びください。

井関農園

井関 貴文
1986年4月7日生まれ。大阪府寝屋川市出身。高校卒業後、木工の専門学校で高山へ。卒業後デザインの専門学校を経て高山の木工会社に就職。2013年4月に会社を退社し高山は丹生川町で農業という職業に出会う。2年の研修を経て2016.4月に「井関農園」として高山市丹生川町で独立。2年目の年に慣行農法から有機農業に切り替え、現在は無農薬、無化学肥料、不耕起栽培で独自の自然栽培をしている。

目指しているのは、自然の循環を大切にタネを繋ぎ自然の美味しさを感じてもらえる野菜作り。2021年4月より丹生川を離れ、飛騨市河合町稲越で0からのスタート。自然のしくみを大切にみんなが笑顔になれる場所作りを実践中。

https://iseki-farm.com/

「井関農園のトマトづくしメニュー!カラフルトマトと食べるタコライスと冷たいスープ・ガスパチョとデザートのセット」

メイン料理のタコライスは、暑い夏に似合う野菜たっぷりのカラフルなサルサソースが南国を感じられる一品。そして、トマトの旨味が凝縮した冷たいスープのガスパチョは、もともと農夫や羊飼いが過酷な暑さの中で水分と栄養を摂るために広まったと言われている、スペイン発祥のスープ。食後のデザートには、カラフルで一つひとつ味の違うミニトマトを甘くコンポートにして、つるっと食べられるよう仕上げたゼリーです。

 

  • タコライス
  • ガスパチョ
  • ミニトマトコンポートゼリー
  • ドリンク(クロモジコーヒー、コーヒー、アールグレイ、クロモジ茶、りんごジュース、クラフトコーラの中からお選びください)


提供日:8月25日(木)

料金:¥1,300 (税込) ※お好きなドリンクとセットで-200円引き
*限定  15食
*事前予約制
*ご予約の際、イートインあるいはテイクアウトのどちらを希望されるかお知らせください。
*テイクアウトのお渡しの時間は、11:30〜承ります。
*お持ち帰り袋の有料化につき、エコバックご持参のご協力をお願いします。

食後におすすめの冷たいドリンクは、FabCafe Hidaオリジナルのクラフトコーラ!

FabCafeスタッフがおすすめするのは、まだまだ暑い夏を乗り切るオリジナルの冷たいドリンク。一押しは、この夏、マザーズハウスのマザーさんに開発を依頼し完成したクラフトコーラ。スパイス好きにはたまらない一品です。FabCafe Hidaオリジナルとして、マザーさんと一緒に、ヒダクマの社有林に入って採取したクロモジの枝も葉もふんだんに使用していただき、その香りがふんわりと優しくまろやかに包み込んでくれます。森を想像しながら、元気をくれるクラフトコーラを食後にぜひ味わいませんか?
◯マザーさんと一緒に森に入ったイベント山観日の記事はこちら

まるごと食堂でもコラボ!井関農園さんのドライトマトを使用した甘くないスコーンをお土産にいかがですか?

井関農園さんのドライトマトの入ったスコーンは、塩をアクセントに効かせ、おやつにもおつまみにも最適な味とサイズ感。トマトの旨味がぎゅっと噛みしめるほどおいしい一品です。是非この機会にお求めください。

商品名:ドライトマトの塩スコーン(燻製胡桃入りとクロモジ入りの2種類)

*提供日:SNSで販売日をお知らせします。
*料金:¥380 (税込)
*こちらは予約も可能ですが、基本は不要です。販売日は、店頭にて数量限定販売します。
◯飛騨市まるごと食堂についてはこちら

ご予約の方法

お電話、InstagramのDM、Facebookのメッセージ、メールからご予約ください。
TEL: 0577-57-7686 Mail: info.hida@fabcafe.com
Facebook: https://www.facebook.com/fabcafehida/
Instagram: https://www.instagram.com/fabcafehida/

・ご予約の際は、お名前、メニュー名、個数、テイクアウト or イートイン、ご連絡先をお知らせください。
・売り切れ次第、Instagram、Facebookでお知らせいたします。

お支払いについて

・お支払い方法は、店頭にて、現金、クレジットカード、さるぼぼコイン、電子マネーがご利用可能です。
※TAKE OUT 価格は、店内飲食と同じ価格で販売いたします。
(税率は8%ですが、TAKE OUTメニューには梱包費が含まれます。)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。 

FabCafe Hidaから大切なお知らせ

FabCafe Hidaでは、お客様とチームメンバー(従業員)の健康と安全を考慮し、万全を尽くし、柔軟な対応に努めています。お客様におかれましても、マスクの着用、入店時の手指の消毒、ソーシャルディスタンスの確保など安全対策にご協力をお願いいたします。詳しくは、FabCafe Hidaをお客様に安心してご利用いただくための新型コロナウイルス(COVID-19)対策【2022/01/21更新】をご覧ください。

「ご褒美ランチ」を始めたきっかけ

FabCafe Hidaでは、お客様との日常会話を楽しんだり、ヒダクマの活動をお話したり、お子さま連れのお客さまのお子さんと遊んだり、小さなコミュニティならではのコミュニケーションを大切にしています。cafeに訪れてくださった地域内外のお客さまとの会話も楽しみながら、その中で生まれたアイデアやご意見も大事にしています。いつもふらっとお茶しに来てくださる常連の方から、こんな声をいただきました。

『仕事の合間にここへくるとリラックスできるんです』
『ランチできる場所がもっとあれば選択肢がふえて嬉しいなあ〜』
『FabCafe Hidaのフードメニューが美味しいから、違うものも食べてみたいなあ〜』

そんな地元の方の声にお応えすべく、また今後FabCafe Hidaの新しいフードメニュー開発につながるよう、感想やご意見をいただきながら、特別なランチを提供しようと考えました。飛騨ではなかなか食べられないメニュー、その時々の季節や環境の変化に合ったカラダが喜ぶランチを考えています。私達はこの「ご褒美ランチ」で、お客様に「飛騨の食材ってこんなに美味しいんだ」と実感しながら、短いランチタイムをFabCafe Hidaでリラックスしたり、楽しく過ごしてもらえることを目指しています。

Author

  • 伊藤 優子

    FabCafe Hida 宿泊・カフェ担当

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

    岐阜県の美濃地方東濃ヒノキの産地・加子母出身。デザイン系の専門学校卒業後、下呂温泉の仲居として9年間働く。2017年にFabCafe Hidaにジョインし、お客様への心のこもったおもてなしを大切に、宿泊とcafe、時々広葉樹お箸づくりやfabなどのものづくりサポートを担当。定番メニューのカヌレの考案やランチメニューの企画にも携わる。趣味は石拾い。FabCafe HidaのInstagramやFacebookのSNSから、飛騨の魅力、日々のきらきらやわくわくを多くの人にお届けすべく、#ヒダクマの日常や、#FabCafe Hidaで見る風景などを更新中。

FabCafe Newsletter

新しいTechとクリエイティブのトレンド、
FabCafeで開催されるイベントの情報をお伝えします。

FabCafeのビジネスサービス

企業の枠をこえて商品・サービスをともに作り上げていく
FabCafeのオープンイノベーション