飛騨の森で採れた香木・クロモジを焙煎した「クロモジコーヒー」の魅力とは？

FabCafe Hidaで楽しむ

一杯一杯スタッフがこころを込めてハンドドリップします。
・ホット・クロモジコーヒー　¥550（税込）
・アイス・クロモジコーヒー　¥600（税込）

ドリップパックでお家や職場で楽しむ。
大切な方への贈り物にも。

クロモジコーヒードリップパック

＜店頭でのお買い物＞
・1個　¥380（税込）
・3個入りパック　¥1,000（税込）

＜オンラインでのお買い物＞
「お買い物をする」をクリックし、オンライン決済でご購入いただけます。

私たちは、クロモジとコーヒーが持つそれぞれの良さを引き出すために、配合の割合のテストを何度も繰り返しました。最終的に、細かく切ったクロモジの枝と中煎りのコロンビア豆が調和する絶妙の配合バランスを見つけ出しました。
クロモジの慎ましくも華やかで高貴な香り、スパイシーさをコーヒーがしっかりと支え、後味にはまるで森の空気をいっぱい吸い込んだような爽やかさを感じることができます。

クロモジコーヒーの開発・製造には、岐阜市の焙煎屋克之佑さんが関わっています。克之佑さんとは同市のイベントで初めてお会いし、その後FabCafe Hidaで手回し焙煎のワークショップをしてもらいました。そのご縁がきっかけとなり、クロモジコーヒーの共同開発がスタート。克之佑さんの焙煎の技術と丁寧な仕事により、野生のクロモジを生かした香り高いコーヒーを実現しています。

もっと森に入ることが簡単だったら。森を感じるってどうすればいいの？
FabCafe Hidaのある飛騨市は、面積の9割が森林に覆われています。そんな場所に住んでいても、森って当たり前すぎて価値に気付けず日常とは程遠い存在である人がほとんどです。
でも、本当はもっと気軽に森に入ったり、感じたいと思っている方も多いはず。クロモジコーヒーを通してひとりでも多くの方に森を身近に感じていただけたら、私たちの環境や未来のことを考えるきっかけにつながるのではないかと思っています。
日々多様な人や物の交流・出会いのあるFabCafe Hidaと、飛騨の森の恵から生まれた商品「クロモジコーヒー」をぜひ一度お召し上がりいただけたらうれしいです。

季節による味の変動は森の四季を反映するものとして捉えています。販売者様にもその変化を一緒に楽しみながら、販売していただけることが私たちの願いです。より一層、飛騨の森やクロモジコーヒーについての理解を深めていただくために、私たちは販売者様に対して、

• 試飲用のドリップパックのご提供
• 販売者様向け、ヒダクマ社有林でのクロモジ採取ツアー

を計画しております。ご興味のある方はぜひお気軽にご相談ください。